Maurice Grumier - Champagne Les Plates Pierre 2011 Extra Brut

Nicola Neumann
sehr fein und geschliffen. Erinnert an einen leicht reifen Blanc de Blancs mit einer eleganten, rauchigen Note. Körperreich, aber very straight...

Champagne Les Plates Pierre 2011 Extra Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Les Plates Pierres - eine tolle Einzellage

Dieser Champagner ist eins der Aushängeschilder von Maurice Grumier. Aus der sehr kalkreichen Einzellage Plates Pierres und allein aus dem mustergültigen Jahrgang 2011 gekeltert, bringt er alles mit, was ein Top-Winzerchampagner haben muss: Feingliedrige mineralische Struktur, Jahrgangstypizität und die unverkennbare Handschrift des Champagne-Terroirs.

Wie schmeckt er?

Der Plates Pierre ist ein super-eleganter Champagner, durchaus körperreich, aber extrem geschliffen und feingliedrig. Leicht nussige Röstaromen wie Kaffee und Toffee ergänzen die frischen, gelben Früchte und lassen ihn zum interessanten Aperitif werden. Er packt am Gaumen richtig zu und kann auch getrost als Essensbegleiter für zartere Fleischgerichte verwendet werden.

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir
  • Jahrgang 2011
  • Ausbau in Stahl und Holz, mit malolaktischer Gärung
  • Dosage: 3,0 g/l
  • 72 Monate auf der Hefe

Wozu trinke ich den...

  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Apéro
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2025

Bewertungen
Robert Parker: 92 Punkte
Eichelmann: ****
Bettane & Desseauve: 15,5/20

Nicola Neumann: "Ein perfekter Apéro!"

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12% vol
Weinart: Champagner
Rebsorte: 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
Jahrgang: 2011
Sommelier: Nicola Neumann
Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Ort bzw. Lage: Venteuil
Lebensmittel-Unternehmer: Champagne Maurice Grumier, Route D'Arty 13, 51480 Venteuil
Allergenhinweis: enthält Sulfite & kann Spuren von Eiweiß enthalten

Meinung der Kunden


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