Weinland Südafrika

Ein durchweg eindrucksvoller Chenin Blanc mit einer klaren, präzisen Art die für echte Trinklaune sorgt.

Chad 2014 Chenin Blanc


22,50 statt 23,95 €
Sie sparen 6% !

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

noch 83 Flaschen auf Lager - bis 14:00 Uhr bestellen, Versand noch heute



alle Infos zum Weingut
Tim Martin Wines
Artikelnummer
ZA-TMW-10-14
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
30,00 €/Liter

Sommelierbewertung

Chad 2014 Chenin Blanc

Wine of Origin Swartland

Tim Martins „Salt Cellar“, eine Boutique-Winery mit Verkostungsraum, liegt quasi in Kapstadt City, im Stadtteil Salt River. Das ist nicht nur ein ungewöhnlicher Platz für ein Weingut, dessen Weinberge kilometerweit von der Stadt entfernt liegen, sondern auch ein ungewöhnliche Lagerhalle. Diese wurde mit einfachen Mitteln in ein trendy Miniweingut mit Verkostungsraum umfunktioniert und kann gastronomisch bestens genutzt werden. Hier keltert der ehemalige Fondsmanager aus London, der während der Finanzkrise 2000 der Szene den Rücken kehrte und Weinkurse in Beaune, Montpellier sowie in Südafrika belegte, seine Weine. So auch den ersten Jahrgang 2014.

Die Trauben für CHAD Chenin Blanc stammen von 60 jährigen Buschreben, die nie bewässert wurden, aus Joostenberg. Granit, Quarz und Lehmböden die biodynamisch bearbeitet werden, sind die Grundlage, die Lese erfolgt per Hand. Spontan Fermentation, ausgebaut wird in französischen Eichenfudern mit 1500 Litern. Nun mag Chenin Blanc, der teilweise eine Riesling ähnliche Säure besitzt, nicht jedermanns Geschmack sein. Das kann ich mir bei diesem Erstlingswerk aber gar nicht vorstellen und bei seinem Nachfolger 2015, der als Fassprobe noch einen Touch stoffiger wirkte, schon gar nicht. Warum? Die Säuren sind hier immer reif und schmecken dadurch weniger aggressiv.

Frische und Klarheit steht hier im Vordergrund. Vegetale Töne wie Fenchel und grüne Spargel, Apfelnoten. Eine frische, lebendige Säure macht sich im Gaumen breit, sorgt für guten Trinkfluss, was die mineralische, leicht salzige Note unterstreicht. Viel Saft, Rasse und Volumen. Ein durchweg eindrucksvoller Chenin Blanc mit einer klaren, präzisen Art die für echte Trinklaune sorgt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinken bei: 7° - 8°C
  • dekantieren: nein
  • Glas: großes Weissweinglas
  • Genussreife: 2016 - 2020+
  • Wozu: Lachstartar, Fenchelsalat mit Krustentieren; Garnelen mit Feta und getrockneten Tomaten; gegrilltes Huhn mit Couscus und Schwarzkümmel;

Paula Bosch: "Ein durchweg eindrucksvoller Chenin Blanc mit einer klaren, präzisen Art die für echte Trinklaune sorgt."

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
100% Chenin Blanc
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Südafrika
Region
Swartland
Ort bzw. Lage
Coastal Region
Produzent/Weingut
Tim Martin Wines (Pty) Ltd, Unit 3, Spencer Square, 6 Spencer Road, Salt River 7925
Jahrgang
2014
Sommelier
Paula Bosch

Nach oben