La Chablisienne - Petit Chablis 2019 pas si petit

"Pas si petit" = gar nicht so klein

Der Spruch, mit dem man diesen Petit Chablis bei La Chablisienne vorstellt, passt wirklich wunderbar. Bei Chablisienne macht man zwei verschiedene Petit Chablis und dieser ist der bessere von den beiden und kostet kaum mehr. Die Bezeichnung "Petit Chablis" sagt ja auch bloß, dass die Trauben nicht aus der Kernzone des Anbaugebiets, sondern aus den umliegenden Hügeln stammen und auch dort kann man so richtig gute Arbeit machen. Und La Chablisienne gilt nicht umsonst als eine der weltweit besten Genossenschaften.

...und so schmeckt der 2019er Petit Chablis von Chablisienne

Ein knackiger, frischer Chablis. Ein bisschen so wie früher, als der Chablis als Synonym für einen leichten, trockenen Weißwein galt. Und dieser hier hat auch noch Format und Struktur. In der Nase die Aromen von Holunder, frischen Gartenkräutern, Granny Smith-Äpfeln, Grapefruit und weißem Pfirsich. Am Gaumen leicht, saftig und pfurztrocken. Und doch hat der Wein eine innere Spannung und richtig Grip. Rasiermesserscharf, ein Chablis für den Sommer.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, Meeresfrüchte, Aperitif
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)