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La Chablisienne - Petit Chablis 2019 pas si petit

Michael Liebert
so macht ein Ausflug in die Klassiker von Frankreich richtig Spaß. Die 2019er Chablis sind noch jung, werden sich aber toll entwickeln...

Petit Chablis 2019 pas si petit

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


"Pas si petit" = gar nicht so klein

Der Spruch, mit dem man diesen Petit Chablis bei La Chablisienne vorstellt, passt wirklich wunderbar. Bei Chablisienne macht man zwei verschiedene Petit Chablis und dieser ist der bessere von den beiden und kostet kaum mehr. Die Bezeichnung "Petit Chablis" sagt ja auch bloß, dass die Trauben nicht aus der Kernzone des Anbaugebiets, sondern aus den umliegenden Hügeln stammen und auch dort kann man so richtig gute Arbeit machen. Und La Chablisienne gilt nicht umsonst als eine der weltweit besten Genossenschaften.

...und so schmeckt der 2019er Petit Chablis von Chablisienne

Ein knackiger, frischer Chablis. Ein bisschen so wie früher, als der Chablis als Synonym für einen leichten, trockenen Weißwein galt. Und dieser hier hat auch noch Format und Struktur. In der Nase die Aromen von Holunder, frischen Gartenkräutern, Granny Smith-Äpfeln, Grapefruit und weißem Pfirsich. Am Gaumen leicht, saftig und pfurztrocken. Und doch hat der Wein eine innere Spannung und richtig Grip. Rasiermesserscharf, ein Chablis für den Sommer.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank
  • feine Fischküche
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2023

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Jahrgang: 2019
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Frankreich
Region: Burgund
Ort bzw. Lage: Chablis
Lebensmittel-Unternehmer: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3332418000103

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