La Chablisienne - Chablis 2018 La Sereine

Michael Liebert
La Sereine bedeutet "die Fröhliche" und macht seinem Namen alle Ehre: Ein strahlend frischer Chablis mit tollem mineralischem Abgang...

Chablis 2018 La Sereine

15,50 € statt 17,80 €
Sie sparen 12,92%

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

134 Flaschen auf Lager (von 180, die am 01.09. aus Frankreich kamen) - jetzt bestellen, Versand gleich morgen
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

La Sereine von La Chablisienne - die Fröhliche

Bei La Chablisienne werden drei "normale" Chablis hergestellt - Le Finage, La Pierrelèe und La Sereine. Es war schwer, mich zu entscheiden, welchen ich für VIPINO auswählen sollte, aber am Schluss hatte der La Sereine die Nase leicht vorne. Er war am Gaumen etwas dichter und kraftvoller und entwickelte sich im Glas am deutlichsten.

Für den Chablis La Sereine wachsen die 20 Jahre alten Reben auf Kimmeridge-Muschelkalk, was diese natürlich druckvolle Art in den Chardonnay bringt. Die alkoholische sowie die malolaktische Gärung, durch welche die spitze Äpfelsäure in weiche Milchsäure umgewandelt wird, finden im Stahltank statt. Es folgt ein Hefelager von 6 Monaten.

...und so schmeckt der 2018er Chablis La Sereine von La Chablisienne

Die eindrückliche Zitrusaromatik wird in der Nase von reifem Pfirsisch, floralen Noten und einem Hauch Stachelbeere unterstützt. Aber vor allem ist der Duft geprägt vom Kalkboden, auf dem die Rebstöcke stehen, als ob man an geriebener Kreide riechen würde. Am Gaumen dann eine herrlich frische Fruchtnote und wieder dieser elegante, mineralische Unterton. Auch beim 18er ist die Säure schon sehr gut integriert und lässt den Chablis La Sereine besonders frisch und jugendlich wirken. Es bleiben ein angenehm salziger Geschmack und erfrischend vegetative Noten von Gras am Gaumen. Besonders gut passt dieser zarte Chablis zu leichten Fischgerichten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: leichte Fischgerichte, Sushi, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Frankreich
Region: Burgund - Chablis
Lebensmittelunternehmer: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3332418000349
Meinung der Kunden

Geben Sie auch Ihre Meinung ab
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

19.05.2021

Einer meiner Lieblings Chablis. Kindheitserinnerungen. Zu einem Gläschen ein Löffelchen Kaviar.