Cesari - Corvina Veronese 2015 Jema

Steffen Maus
der 2019er hat jetzt eine herrliche Frische, die den kräftigen Körper trägt. Aber auch einige Jahre im Keller tun dem Imperiale überraschend gut...

Corvina Veronese 2015 Jema

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Jèma - der rote Edelstein von Cesari

Die Rebsorte Corvina spielt die Hauptrolle bei den großen Weinen des Valpolicella. Sie ist das Juwel des Valpolicella und bei Cesari hat man ihr diesen Wein gewidmet und ihm Jema - also im lokalen Dialekt für Gemma - den Edelstein genannt. Die Trauben werden 20 Tage lang getrocknet bevor sie in die Kelter kommen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Jema Corvina 2015 für 18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von nochmal 6 Monate in großen Holzfässern, um ihm den letzten Schliff zu geben.

...und so schmeckt der Jema von Cesari

In der Nase erinnert er durchaus an einen fruchtigen Amarone mit vielen Gewürznuancen. Dunkle vollreife Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren werden ergänzt von Vanille, Kakao, Gewürznelken, Pfeffer und Muskatnuss. Viel Power und trotzdem bleibt er anmutig. Am Gaumen umhüllt ein molliges und reifes Fruchtspiel mit dem Charakter von eingelegten dunklen Beeren die kernige Substanz dieses kraftvollen Rotweins. Feine Gerbstoffe und eine wunderbar integrierte Säure balancieren diesen Wein sehr lange am Gaumen und verleihen ihm einen richtigen Spannungsbogen. Er bietet die Aromen eines Amarone ohne die mächtige Struktur und Extraktschwere, kostet dafür aber auch nur ein Drittel. Wirklich ein perfekter Essensbegleiter zu Kurzgebratenem, leichten Grillgerichten oder gehaltvollen Gemüseaufläufen, immer wenn es nicht zu schwer auf dem Teller liegt.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Corvina
Ausbau: französisches Barrique
Ausbau-Zeiten: 18 Monate
Jahrgang: 2015
Land: Italien
Region: Venetien
Lebensmittelunternehmer: Gerardo Cesari s.p.a., Via L. Ciocca, 35, 25027 Quinzano d'Oglio (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8000834394001
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