Celler de Capçanes - Mas Donis - Olivenöl

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Michael Liebert
ein wunderbares Olivenöl aus der ältesten geschützten Herkunfts-Bezeichnung für Olivenöl - dem Siurana-Tal in den Bergen hinter Tarragona...

Mas Donis - Olivenöl

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noch 0 Flaschen von 480 in der "gemeinsam-Wein-kaufen"-Aktion /jetzt bestellen, ausgeliefert wird ab 22.10.

Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


die letzen 480 Flaschen vor der neuen Ernte (die gibt's erst ab Januar)

Spanisches Olivenöl aus den Bergen hinter Tarragona

Das Siurana-Tal ist unter Olivenöl-Kennern längst ein Geheimtipp und bildet mit dem Priorat und Montsant eine der Toskana sehr ähnlichen Kulturlandschaft. Hier wachsen Olivenbäume von besonderer Güte - nicht zu vergleichen mit der Massenproduktion in Andalusien. Bei der Genossenschaft Celler de Capçanes gibts es mehrheitlich Bäume der Edelsorte Arbequina, die zwischen 200 und 250 Jahre alt sind. Sie bringen nur ganz kleine, aber richtig intensive Oliven hervor. Der Ertrag ist zwar gering, der phenolische Gehalt aber immens. Die Oliven werden am Tag der Ernte zur Mühle Molí de la Mola im benachbarten Marçà gebracht und dort umgehend verarbeitet, damit die Frische nicht verloren geht. Selbstverständlich kalt gepresst, ein bis zwei Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und dann sehr schonend zentrifugiert. Das Öl wird im Stahltank gelagert und nach und nach in Halbliter-Flaschen abgefüllt, damit es frisch bleibt.

...und so schmeckt das Olivenöl von Capcanes

Der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien. Geschmacklich sehr mild und trotzdem sehr intensiv mit leicht süßlich-pikanter Note. Am Gaumen ist die feine Mandelnote mit zarten Zitronennuancen wieder zu spüren. Einfach mit Salz und Weißbrot genießen oder zum Beispiel einen Tomatensalat damit verfeinern. Diese Qualität für diesen Preis ist einfach unschlagbar.

  • Mindesthaltbarkeitsdatum: Dezember 2020
  • Säure: 0,26%
  • ideal zum Verfeinern von Salaten

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,5 Liter
Weinart: Olivenöl
Rebsorte: 90% Arbequina, 10% Morrut, Farga und Rojal
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Spanien
Region: D.O.P. Siurana
Ort bzw. Lage: Capçanes
Lebensmittel-Unternehmer: Celler de Capçanes, Llaberia 4, 43776 Capçanes - TARRAGONA
EAN: 8427154100103

Meinung der Kunden


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30.12.2018

Super Olivenöl! Habe ich mit Brot und Meersalzflocken gereicht!

02.10.2018

Super Olivenöl. Schmeckt fruchtig, intensiv & trotzdem mild. Schade, dass ich nur 6 Flaschen zum Einführungspreis geordert habe :-)

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