Celler de Capçanes - Olivenöl Flor de Maig 5 Liter

Michael Liebert
ein wunderbares Olivenöl aus der ältesten geschützten Herkunfts-Bezeichnung für Olivenöl - dem Siurana-Tal in den Bergen hinter Tarragona...

Olivenöl Flor de Maig 5 Liter

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Das 2020er Olivenöl ist fertig und wird gerade für uns gefüllt.

Mas Donis - Top-Olivenöl im 5 Liter-Ballon

Das Siurana-Tal ist unter Olivenöl-Kennern längst ein Geheimtipp und bildet mit dem Priorat und Montsant eine der Toskana sehr ähnliche Kulturlandschaft. Hier wachsen Olivenbäume von besonderer Güte - nicht zu vergleichen mit der Massenproduktion in Andalusien. Bei der Genossenschaft Celler de Capçanes gibt es mehrheitlich Bäume der Edelsorte Arbequina, die zwischen 200 und 250 Jahre alt sind. Sie bringen nur ganz kleine, aber richtig intensive Oliven hervor. Der Ertrag ist zwar gering, der phenolische Gehalt aber immens. Die Oliven werden am Tag der Ernte zur Mühle Molí de la Mola im benachbarten Marçà gebracht und dort umgehend verarbeitet, damit die Frische nicht verloren geht. Selbstverständlich wird kalt gepresst, ein bis zwei Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert und dann sehr schonend zentrifugiert. Das Öl wird im Stahltank gelagert und nur nach Bedarf abgefüllt, damit es frisch bleibt.

...und so schmeckt das 2020er Olivenöl von Capçanes

Der Duft erinnert an frische Tomaten, frisch gemähte Sommerwiesen, Mandeln und Pistazien. Geschmacklich sehr mild und trotzdem sehr intensiv mit leicht süßlich-pikanter Note. Am Gaumen ist die feine Mandelnote mit zarten Zitronennuancen wieder zu spüren. Einfach mit Salz und Weißbrot genießen oder zum Beispiel einen Tomatensalat damit verfeinern. Diese Qualität für diesen Preis ist einfach unschlagbar.

Lebensmitteltechnische Angaben:

*Mindesthaltbarkeits-Datum: Februar 2022
*Säure: 0,26%
*ideal zum Verfeinern von Salaten

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Weinart: Olivenöl
Rebsorten: 90% Arbequina, 10% Morrut, Farga und Rojal
Jahrgang: 2020
Land: Spanien
Region: Katalonien - Siurana
Lebensmittelunternehmer: Celler de Capçanes, Carrer de Llaberia 9, 43776 Capçanes, Tarragona, Spanien
EAN: 8427154100103
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06.01.2021

Excellentes Öl wir haben die letzten 2 Jahre davon 25 Liter verwendet...und wieder nachbestellt