von Michael Liebert 99 Punkte

ein Grillbegleiter der Extraklasse. Die rauchige Aromen, die aromatische Frucht und kräftige Struktur verlangen direkt nach einem mächtigem Entrecote...

Costers del Gravet 2015


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Celler de Capçanes
Artikelnummer
ES-CAP-50-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
17,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Celler de Capçanes

Capçanes ist ein kleines Dorf im Hinterland von Tarragona. Die 50 Weinbauern dieses Dorfs haben sich zur Genossenschaft Celler de Capçanes zusammengeschlossen. Im Keller werkelt bis heute ein junggebliebener Enthusiast aus Heidelberg, der vor 25 Jahren als junger Student der Önologie in dieses Dorf stolperte, um ein Praktikum zu machen. Er, sein junges Team und die 50 Weinbauern sind heute eine Erfolgsgeschichte, die seinesgleichen sucht. Jeder einzelne Weine (hier klicken für alle Weine von Capcanes im Überblick) ist ein Vergnügen und zwar immer ein bezahlbares Vergnügen. Ein exzellentes Olivenöl aus der DOP Siurana gehört ebenfalls zu dieser dynamischen Genossenschaft.

Costers del Gravet - der Lagenwein von Capçanes

Die Trauben für diesen Wein kommen von einem nord-östlich ausgerichteten Weinberg aus quasi reinem Granit mit bis zu 60 Jahre alten Stöcke, die sich während der Reifeperiode bereits gegen fünf Uhr nachmittags im Schatten befinden. Während man in unseren Gefilden die Reife sucht, ist man im mediterranem Klima sehr froh über diesen Schatten, denn er zögert die Zuckerreife lange hinaus. Das bringt den Gerbstoffen die nötige Zeit reif und weich zu werden. Der Wein wird dann wie ein großer Bordeaux behandelt. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert, dann wird die Assamblage gemacht und der Wein wird für 12 Monate in neuen und zweijährigen französischen Barriques mittlerer und leichter Toastung ausgebaut. Was dann herauskommt ist eben ein katalanischer Grand Vin...

...und so schmeckt der Costers del Gravet

In der Nase reife Kirschen, rote Johannisbeeren und Heidelbeeren. Feine Barrique-Würze von Pfeffer, Vanille, geräuchertem Speck, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen ein feinkörniges Tannin, niedrige, weiche Säure und die satte dunkle Frucht eines warmen Klimas. Doch es zieht sich ein eleganter kühler Schleiher durch den Wein und macht ihn trinkfreudig, bis zum langen und sehr würzigen Abgang. Costers del Gravet ist ein Grillbegleiter der Extraklasse. Die rauchige Aromen, die aromatische Frucht und kräftige Struktur verlangen direkt nach einem mächtigem Entrecote...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: 16°-18°C
  • Pastrami, ein mächtiges Entrecôte oder einen Burger mit Pulled Pork...
  • Optimaler Genuss: 2018-2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Guia Peñin: 90 Punkte

Guia Proensa: 90 Punkte

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
60% Garnatxa, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Samsó (Carignan)
Alkoholgehalt
14,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Spanien
Region
D.O. Montsant
Ort bzw. Lage
Capçanes
Lebensmittel-Unternehmer
Celler de Capçanes, Llaberia 4, 43776 Capçanes - TARRAGONA, Spanien
Jahrgang
2015
EAN
8427154011447
Sommelier
Michael Liebert

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