von Michael Liebert 99 Punkte

es ist der erste Cava von Capcanes und sofort hat Jürgen hier wieder einen Preis-Leistungskracher präsentiert. Viel Sekt - feinstes Handwerk - für kleines Geld...

Capçanes - Cava Brut


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alle Infos zum Weingut
Celler de Capçanes
Artikelnummer
ES-CAP-90-NV
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
13,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Celler de Capçanes - Brut Reserva

Bei der ungemein erfolgreichen und sympathischen Genossenschaft Celler de Capçanes im katalanischen Montsant macht man seit kurzer Zeit auch einen wunderbaren Cava. Er wird in einem befreundeten Weingut in Tarragona nach traditioneller Methode versektet und lagert glatte 19 Monate auf der Hefe. Als mir Jürgen den Cava vorgestellt hat, wusste ich sofort: Das wird unser neuer Preis-Leistungskracher für jede Gelegenheit, die es zu feiern gilt. Ganz schön viel Wein für so wenig Geld.

...und so schmeckt der Cava Reserva von Capçanes

In der Nase duftende weiße Blüten, reife Äpfel und Birnen und kandierte Zitrusfrüchte. Ein Hauch Mandeln und zarte Röstaromen vom Hefelager kommen hinzu. Am Gaumen erstmal sehr erfrischend apfelig, mit feinem Hefeschmelz und ganz schön saftigen Körper. Der Capçanes Cava ist wie fast alle Cavas recht moderat in der Säure und dadurch wirkt die feinperlige Kohlensäure überhaupt nicht aufdringlich, sondern lebhaft und frisch. Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif vor dem Essen oder zum Begleiten von kräftigen Fischvorspeisen.

Die Methode

  • 50% Macabeu, 25% Xarel.lo, 25% Parellada
  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 8,0 g/l
  • 19 Monate auf der Hefe

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein schönes Sektglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Aperitif mit Lachsröllchen
  • optimaler Genuss: jetzt– 2020

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
50% Macabeu, 25% Xarel.lo, 25% Parellada
Alkoholgehalt
11,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Spanien
Region
Katalonien
Ort bzw. Lage
Tarragona
Lebensmittel-Unternehmer
Celler de Capçanes, Llaberia 4, 43776 Capçanes - TARRAGONA, Spanien
Jahrgang
NV
EAN
8427154012093
Sommelier
Michael Liebert

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