Celler de Capçanes - Cava Reserva Brut

Michael Liebert
es ist der erste Cava von Capçanes und sofort hat Jürgen hier wieder einen Preis-Leistungskracher präsentiert. Viel Sekt für kleines Geld...

Cava Reserva Brut

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Celler de Capçanes - Brut Reserva

Bei der ungemein erfolgreichen und sympathischen Genossenschaft Celler de Capçanes im katalanischen Montsant macht man seit kurzer Zeit auch einen wunderbaren Cava. Er wird in einem befreundeten Weingut in Tarragona nach traditioneller Methode versektet und lagert glatte 19 Monate auf der Hefe. Als mir Jürgen den Cava vorgestellt hat, wusste ich sofort: Das wird unser neuer Preis-Leistungskracher für jede Gelegenheit. Ganz schön viel Wein für so wenig Geld.

...und so schmeckt der Cava Reserva von Capçanes

In der Nase duftende weiße Blüten, reife Äpfel, Birnen und kandierte Zitrusfrüchte. Ein Hauch Mandeln und zarte Röstaromen vom Hefelager kommen hinzu. Am Gaumen erstmal sehr erfrischend apfelig, mit feinem Hefeschmelz und ganz schön saftigem Körper. Der Capçanes Cava ist wie fast alle Cavas recht moderat in der Säure und dadurch wirkt die feinperlige Kohlensäure überhaupt nicht aufdringlich, sondern lebhaft und frisch. Dieser Cava eignet sich hervorragend als Aperitif vor dem Essen oder zum Begleiten von kräftigen Fischvorspeisen.

Die Methode

*50% Macabeu, 25% Xarel.lo, 25% Parellada
*traditionelle Flaschengärung
*Dosage: 8,0 g/l
*19 Monate auf der Hefe

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2021

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Schaumwein - Cava
Geschmack: Brut
Rebsorten: 50% Macabeu, 25% Xarel.lo, 25% Parellada
Jahrgang: NV
Land: Spanien
Region: Katalonien - Montsant
Lebensmittelunternehmer: Celler de Capçanes, Carrer de Llaberia 9, 43776 Capçanes, Tarragona, Spanien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8427154012093
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30.12.2018

Toller Cava zu einem super Preis