Cavalchina - Custoza Superiore 2020 Amedeo

Michael Liebert
ein Bianco di Custoza aus der Einzellage, das ist Gardasee-Feeling in Perfektion. Leicht, beschwingt und doch bleibt er lang am Gaumen...

Custoza Superiore 2020 Amedeo

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123 Flaschen von 660, unterwegs vom Weingut in Italien nach München. Ab 20.10. verfügbar / jetzt schon bestellen
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Amedeo - die wohl beste Cru-Lage von Custoza

Ihr Großvater war der erste, der den Namen des Dorfes Custoza voller Stolz auf sein Etikett drucken ließ. Aus dieser rebellischen Aktion anno 1962 entwickelte sich die Herkunftsbezeichnung DOC Bianco di Custoza. Der Großvater war es auch, der die Rebstöcke für den Top-Wein Amedeo pflanzte, der aus der gleichnamigen und besten Lage von Cavalchina direkt am Weingut stammt.

Franco und Francesco Piona - der Neffe, die nach dem Tod von Luciano das Weingut leiten, legen sehr viel Wert darauf, das Erbe ihres Großvaters fortzuführen. Sie wollen, dass Cavalchina als Synonym für den besten Custoza steht. Das Rezept für den Amedeo ist über Jahre immer gleich geblieben. Kein Holz, kein Schnickschnack im Keller, einfach nur perfekt reife Trauben, von Hand gelesen und aussortiert, sanft vergoren und viel Zeit, damit der Wein auf der Hefe reifen und den typischen Schmelz entwickeln kann. Beim Gambero Rosso haben sie 17 Mal in Folge die Top-Bewertung abgeräumt.

...und so schmeckt der 2020er Amedeo von Cavalchina

Der 2020er Amedeo kommt jetzt - im Herbst 2021 - auf den Markt. Er zeigt die volle Frucht des Jahrgangs und wird in einem halben Jahr wieder diesen Schmelz entwickeln, der ihn so unnachahmlich macht. Und trotz dieser fast cremigen, sanften Struktur wirkt er stets frisch und beschwingt. Im Duft und am Gaumen ist es die tolle Aromatik, die begeistert: reife Mirabellen, Birne und diese kleinen, gelben Melonen. Der Amedeo ist ein herrlicher Essensbegleiter z.B. zu Fisch oder Pasta mit hellen Saucen. Ein großer Wein und das zu einem mehr als günstigen Preis - unglaublich, dass der beste Custoza, eine Einzellage, nicht mehr kostet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Fisch, Käse
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorten: Garganega 40%, Fernanda 30% (clone di Cortese), Trebbianello 15% (clone di Tocai), Trebbiano Toscano 15%
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Venetien - Custoza
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Cavalchina, Via Sommacampagna 7, 37066 Sommacampagna (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8002689317501
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