Cavalchina - Custoza Superiore 2019 Amedeo

Amedeo - die wohl beste Cru-Lage von Custoza

Ihr Großvater war der erste, der den Namen des Dorfes Custoza voller Stolz auf sein Etikett drucken ließ. Aus dieser rebellischen Aktion anno 1962 entwickelte sich die Herkunftsbezeichnung DOC Bianco di Custoza. Der Großvater war es auch, der die Rebstöcke für den Top-Wein Amedeo pflanzte, der aus der gleichnamigen und besten Lage von Cavalchina direkt am Weingut stammt.

Die Brüder Franco und Luciano Piona, die heute das Weingut leiten, legen sehr viel Wert darauf, das Erbe ihres Großvaters fortzuführen. Sie wollen, dass Cavalchina als Synonym für den besten Custoza steht. Das Rezept für den Amedeo ist über Jahre immer gleich geblieben. Kein Holz, kein Schnickschnack im Keller, einfach nur perfekt reife Trauben, von Hand gelesen und aussortiert, sanft vergoren und viel Zeit, damit der Wein auf der Hefe reifen und den typischen Schmelz entwickeln kann. Beim Gambero Rosso haben sie 16 Mal in Folge die Top-Bewertung abgeräumt.

...und so schmeckt der Amedeo 2019

Der 2019er Amedeo ist seit November 2020 auf dem Markt. Er zeigt die volle Frucht des Jahrgangs und wird in einem halben Jahr wieder diesen Schmelz entwickeln, der ihn so unnachahmlich macht. Und trotz dieser fast cremigen, sanften Struktur wirkt er stets frisch und beschwingt. Im Duft und am Gaumen ist es die tolle Aromatik, die begeistert: reife Mirabellen, Birne und diese kleinen, gelben Melonen. Der Amedeo ist ein herrlicher Essensbegleiter z.B. zu Fisch oder Pasta mit hellen Saucen. Ein großer Wein und das zu einem mehr als günstigen Preis - unglaublich, dass der beste Custoza, eine Einzellage, nicht mehr kostet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Fisch, Käse
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)