Cavalchina - Custoza Superiore 2018 Amedeo

Michael Liebert
ein Bianco di Custoza aus der Einzellage, das ist Gardasee-Feeling in Perfektion. Leicht, beschwingt und doch bleibt er lang am Gaumen...

Custoza Superiore 2018 Amedeo

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers



Topbewertung für den 2018er im Gambero Rosso 2021: 3 Gläser

Amedeo - die wohl beste Cru-Lage von Custoza

Ihr Großvater war der erste, der den Namen des Dorfes Custoza voller Stolz auf sein Etikett drucken ließ. Aus dieser rebellischen Aktion anno 1962 entwickelte sich die Herkunftsbezeichnung "Bianco di Custoza". Der Großvater war es auch, der die Rebstöcke für den Top-Wein Amedeo pflanzte, der aus der gleichnamigen und besten Lage von Cavalchina direkt am Weingut stammt.

Die Brüder Franco und Luciano Piona, die heute das Weingut leiten, legen sehr viel Wert darauf, das Erbe ihres Großvaters fortzuführen. Sie wollen, dass Cavalchina als Synonym für den besten Custoza steht. Das Rezept für den Amedeo ist über Jahre immer gleich geblieben. Kein Holz, kein Schnickschnack im Keller, einfach nur perfekt reife Trauben, von Hand gelesen und aussortiert, sanft vergoren und viel Zeit, damit der Wein auf der Hefe reifen und den typischen Schmelz entwickeln kann. Beim Gambero Rosso haben sie jetzt 16 mal in Folge die Top-Bewertung abgeräumt. Und ich bin der Meinung, der 2018er hat die 3-Gläser-Bewertung im Gambero Rosso 2021 mehr als verdient.

...und so schmeckt der Amedeo 2018

Der 2018er Amedeo ist seit November 2019 auf den Markt. Er zeigt die volle Frucht des Jahrgangs und wird in einem 1/2 Jahr wieder diesen Schmelz entwickeln, der ihn so unnachahmlich macht. Und trotz dieser fast cremigen, sanften Struktur wirkt er stets frisch und beschwingt. Im Duft und am Gaumen ist es die tolle Aromatik, die begeistert: reife Mirabellen, Birne und diese kleinen, richtig guten gelben Melonen. Der Amedeo ist ein herrlicher Essensbegleiter z.B. zu Fisch oder Pasta mit hellen Saucen. Ein großer Wein und das zu einem mehr als günstigen Preis - unglaublich, dass der beste Custoza, eine Einzellage, nicht mehr kostet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhig den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Pasta mit hellen Saucen, Fisch, milder Käse
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Gambero Rosso 2021: 3 Gläser

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Garganega 40%, Fernanda 30% (clone di Cortese), Trebbianello 15% (clone di Tocai), Trebbiano Toscano 15%
Jahrgang: 2018
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Ort bzw. Lage: Sommacampagna
Lebensmittel-Unternehmer: Az. Agr. Cavalchina - Via Sommacampagna, n°7 37066 - Custoza - Sommacampagna
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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