Cavalchina - Amedeo 2017 (Custoza Superiore)

Michael Liebert
das ist Custoza, das ist Gardasee-Feeling in Perfektion. Leicht, beschwingt und doch bleibt er lang am Gaumen...

Amedeo 2017 (Custoza Superiore)

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Topbewertung für den 2017er im Gambero Rosso 2020: ???
Topbewertung für den 2016er im Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
Topbewertung für den 2015er im Gambero Rosso 2018: 3 Gläser

Custoza Superiore & wohl die beste Cru-Lage der Region

Ihr Großvater war der Erste, der den Namen des Dorfes Custoza voller Stolz auf sein Etikett drucken ließ. Aus dieser rebellischen Aktion des Großvaters anno 1962 entwickelte sich nach einigem hin und her die Herkunftsbezeichnung "Bianco di Custoza". Der gleiche Großvater war es auch, der die Rebstöcke für den Top-Wein AMEDEO pflanzte. Es ist die beste Lage von Cavalchina, direkt am Weingut.

Die beiden Brüder, die heute das Weingut leiten, legen sehr viel Wert darauf, das Erbe des Großvaters fortzuführen. Sie wollen, dass Cavalchina als Synonym für den besten Custoza steht. Und beim Amedeo können sie sich spielen. Die Mengen sind nicht sonderlich groß und so spielt der Aufwand bei der Weinbereitung keine Rolle. Beim Gambero Rosso haben sie jetzt 14x in Folge die Topbewertung mit 3 Gläser abgeräumt. Und ich bin der Meinung der 2017er ist wieder ein Tick besser, als die Vorgänger

...und so schmeckt der Amedeo 2017

Der 2017er wird in die Fußstapfen seiner Vorgänger treten.Er ist seit Anfang 2019 auf den Markt und jetzt beginnt er sich zu öffnen. Seine Frucht wird charmanter und er entwickelt wieder diesen Schmelz, der ihn so unnachahmlich macht. Im Duft und am Gaumen ist es wieder die tolle Aromatik, die begeistert: Reife Mirabellen, Birne und diese kleinen, richtig guten gelben Melonen.

Das Rezept für den AMEDEO ist über Jahre immer gleich. Kein Holz, kein Schnickschnack im Keller, sondern einfach nur perfekt reife Trauben, mit der Hand in mehreren Durchgängen gelesen und aussortiert. Dann sanft vergoren und viel Zeit, auf dass der Wein auf der Hefe reifen und sich entwickeln kann. Entwickeln heißt in diesem Fall, er bekommt die fast cremige, sanfte Struktur und wirkt trotzdem frisch und beschwingt.

Eine herrlicher Essensbegleiter, ein großer Wein und das zu einem mehr als günstigen Preis. Unglaublich, dass der beste Custoza, eine Einzellage, nicht mehr kostet.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhig den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • feine Pasta mit hellen Soßen, zarte Käse
  • optimaler Genuss: Herbst 2019 – 2028

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Alkoholgehalt: 13,0% vol
Region: Venetien
Lebensmittel-Unternehmer: Az. Agr. Cavalchina - Via Sommacampagna, n°7 37066 - Custoza - Sommacampagna
Rebsorte: Garganega 40%, Fernanda 30% (clone di Cortese), Trebbianello 15% (clone di Tocai), Trebbiano Toscano 15%
Ort bzw. Lage: Sommacampagna
Jahrgang: 2017
EAN: 8002689317501

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