Fonterutoli - Chianti Classico Gran Selezione 2018

Castello Fonterutoli - ein Chianti Classico in Perfektion

Der Castello ist das Herzstück und die Top-Cru von Castello di Fonterutoli. Für diese Gran Selezione werden jedes Jahr die besten Trauben aus 11 Weinbergen rund um das Dorf Fonterutoli in der Gemeinde Castellina im Chianti ausgewählt. Diese werden alle separat vinifiziert und dann zur Gran Selezione vermählt. Anschließend wird der Wein für 18 Monate in 225- und 500 Liter-Holzfässern ausgebaut und liegt danach noch 4 Monate in Zement-Tanks. Das warme Jahr 2018 in der Toskana liefert perfekte Bedingungen für kraftvollen und lagerfähigen Wein. Der Castello kann mit Sicherheit noch etwa 10 bis 20 Jahre im Keller liegen, auf dass er noch harmonischer wird.

...und so schmeckt die 2018er Gran Selezione von Castello di Fonterutoli

Es ist ein absoluter Klassiker und eine sehr kraftvolle Gran Selezione, die sich im letzten Jahr wunderbar entwickelt hat. Mittlerweile ist er wunderbar zugänglich, braucht aber genügend Luft, um sich entfalten zu können. Die Frucht ist extrem dicht, wie man es eigentlich eher von Brunello kennt. Er duftet nach herrlicher Kirschfrucht, schwarzen Früchten wie Brombeere, Cassis und herben Kräutern. Mittlerweile kommen auch die Veilchennoten schön zur Geltung und verstecken sich nicht mehr hinter Frucht. Dazu sein spektakuläres Muskelspiel, seine athletische Kraft, die ihm die nötige Struktur verleihen. Schön, dass er trotzdem die für Chianti typische Finesse, Eleganz, ordentlich Druck und feine Bitternoten mitbringt. Im Idealfall legen Sie ihn noch für ca. 5 Jahre in den Keller und genießen ihn zu einem besonderen Anlass mit einem schönen Wildgericht.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm, Schmorgerichte, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2041

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Wine Spectator: 93 Punkte

James Suckling: 94 Punkte