eine herrlich feingliedrige Sangiovese-Frucht und dennoch bleibt eine Eindringlichkeit am Gaumen, die nur Monsanto sein kann...
Castello di Monsanto - Chianti Classico 2021
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Castello di Monsanto
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 09.11.2023
Castello di Monsanto - elegant & authentisch
Die Weine von Monsanto zählen zu den elegantesten im Chianti Classico, und die Annata mit dem weißen Etikett und dem Gemälde des Castello di Monsanto ist ein absoluter Klassiker. Seit 1990 wird sie gemacht, mittlerweile von Fabrizio Bianchis Tochter Laura. „Die Annata verbindet ihre einzigartige Bereitwilligkeit und Unbesorgtheit im Geschmack mit dem Ausdruck der Böden von Monsanto“, so Laura. Wie die Riserva auch besteht die Annata aus 90% Sangiovese, etwas Colorino und Canaiolo. Nach der Gärung wird sie für 15 Monate in großen Holzfässern ausgebaut.
…und so schmeckt der 2021er Chianti Classico von Monsanto
Ein unglaublich harmonischer, eleganter Wein, der nach Sauerkirschen, Walderdbeeren, Brombeeren, etwas Tomatenstrauch und ganz leicht nach feinen Gewürzen duftet. Im Mund dann sehr saftig, mit perfekt eingebundener Säure und dezenten Gerbstoffen. Die herrliche Sangiovese-Frucht ist feingliedrig und eher zurückhaltend, dennoch bleibt eine Eindringlichkeit am Gaumen zurück, die nur Monsanto sein kann. Für diesen einzigartigen Charakter sorgen auch die kleinen Anteile der Rebsorten Colorino und Canaiolo. Der Wein lädt zum Experimentieren ein, probieren Sie ihn mal zu einer handgemachten Pasta mit Garnelen und frischem Olivenöl oder sogar zu Fisch und Gemüse vom Grill oder aus dem Ofen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Pastagerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029
- Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- James Suckling: 93 Punkte
- Jancis Robinson: 17+ Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7494 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 90% Sangiovese, 10% Canaiolo & Colorino |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana - Chianti Classico |
| Alkoholgehalt: | 14.0% vol |
| Ausbau: | großes Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 15 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.7 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Fattoria Monsanto di Bianchi Fabrizio S.a.r.l., Via Monsanto 8, 50028 Barberino Tavarnelle (FI), Italien |
| EAN: | 4018959023908 |