von Michael Liebert 99 Punkte

ist es beim Annata die Eleganz, so ist es hier bei der Riserva die Kraft am Gaumen, die fasziniert und das Spiel der Aromenr...

Chianti Classico 2016 Riserva


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Castellare di Castellina
Artikelnummer
IT-CST-20-16
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
25,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Castellare di Castellina - eine traditionelle Riserva

Castellare di Castellina besitzt viele kleine Parzellen rund um Castellina. Für die Riserva wird eine Selektion aus den besten Parzellen verwendet. Sie wird 15 Monate in gebrauchten Barriques und nochmal 15 Monate auf der Flasche gelagert. Dadurch bekommt der Wein eine weichere Struktur und ist deutlich fülliger.

...und so schmeckt die Chianti Classico Riserva von Castellare

In der Nase reife Amarenakirschen, Walderdbeeren und ganz viel Veilchenduft und etwas Anis und Tabak. Ein warmer und reifer Duft, unterlegt von würzigen und erdigen Noten. Sehr elegant wie alles miteinander verwoben ist. Am Gaumen kommt die Power des Weins sehr deutlich hervor. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, gerösteten Mandeln und Wacholderbeeren. Das feine Tannin ist weich, sanft und druckvoll. Der Wein hat viel Stoff zu bieten und ist sehr lang und strukturiert im Abgang.

Ein schönes Stück Rindfleisch oder gar eine lang durchgezogenes Brasato passt perfekt zu diesem kraftvollen und doch eleganten Chianti Classico Riserva. Für mich ein Bilderbuch-Wein. Das ist Toskana,

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhige den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: etwa 18° C wäre ideal
  • Brasato al vino rosso
  • ein perfekter Allrounder zur italienischen Küche
  • optimaler Genuss: jetzt – 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengröße
0,75 Liter
Rebsorte
90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Ort bzw. Lage
Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer
Domini Castellare di Castellina, Località Caselle, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Jahrgang
2016
EAN
8033803760019
Sommelier
Michael Liebert

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