Castellare di Castellina - Chianti Classico 2017

Michael Liebert
bei Castellare macht man einen ungemein eleganten Chianti Classico - das Gegenteil vieler barocker Rotweine ist das hier - eher zart und verspielt wie eine Jugendstilfigur...

Chianti Classico 2017

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Chianti Classico von Castellare - in der Tradition der Eleganz

Die Annata von Castellare soll den traditionellen Chianti-Classico-Stil repräsentieren - und zwar wie man sich so etwas wünscht, feingliedrig, süffig, geradlinig und daher perfekt geeignet als Essenbegleiter. Bereits der „einfache“ Chianti Classico von Castellare zeigt sich sehr elegant, mit Finesse und einer tollen Frucht. Der Wein wird im Stahltank vergoren und dann in gebrauchten Barriques und in der Flasche gereift, bevor er nach einem Jahr auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der Chianti Classico von Castellare di Castellina

Auch der 2017er hat wieder diesen frischen, saftigen Stil, den ich beim Chianti Classico so schätze. Er duftet nach frischen hellroten Kirschen und Heidelbeeren. Und dazu dieser typische Duft nach Veilchen und weißen Pfeffer. Am Gaumen gesellt sich zur reife Kirschfrucht, noch etwas Preiselbeere und rote Johannisbeere, was ihn unglaublich saftig macht. Ein Wein, der im ersten Moment leichtfüssig wirkt und bei jedem weiteren Schluck eine vibrierende Intensität und einer erstaunlichen Länge am Gaumen entwickelt. Fast klassisch, wäre die Kombination mit einer tollen, etwas ungewöhnlichen Pasta.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Wine Spectator:94 Punkte - Top 100 List of 2019

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhige den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: etwa 18° C
  • eine schöne Pasta mit Fleisch oder Gemüse
  • ein perfekter Allrounder zur italienischen Küche
  • optimaler Genuss: jetzt – 2026

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Jahrgang: 2017
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana
Ort bzw. Lage: Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer: Domini Castellare di Castellina, Località Caselle, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033803760002

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