von Michael Liebert 99 Punkte

bei Castellare macht man einen ungemein eleganten Chianti Classico - das Gegenteil vieler barocker Rotweine ist das hier - eher zart und verspielt wie eine Jugendstilfigur...

Chianti Classico 2017


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Castellare di Castellina
Artikelnummer
IT-CST-10-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
16,60 €/Liter

Sommelierbewertung

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Chianti Classico von Castellare - in der Tradition der Eleganz

Die Annata von Castellare soll den traditionellen Chianti-Classico-Stil repräsentieren - und zwar wie man sich so etwas wünscht, feingliedrig, süffig, geradlinig und daher perfekt geeignet als Essenbegleiter. Bereits der „einfache“ Chianti Classico von Castellare zeigt sich sehr elegant, mit Finesse und einer tollen Frucht. Der Wein wird im Stahltank vergoren und dann in gebrauchten Barriques und in der Flasche gereift, bevor er nach einem Jahr auf den Markt kommt.

...und so schmeckt der Chianti Classico von Castellare di Castellina

Auch der 2017er hat wieder diesen frischen, saftigen Stil, den ich beim Chianti Classico so schätze. Er duftet nach frischen hellroten Kirschen und Heidelbeeren. Und dazu dieser typische Duft nach Veilchen und weißen Pfeffer. Am Gaumen gesellt sich zur reife Kirschfrucht, noch etwas Preiselbeere und rote Johannisbeere, was ihn unglaublich saftig macht. Ein Wein, der im ersten Moment leichtfüssig wirkt und bei jedem weiteren Schluck eine vibrierende Intensität und einer erstaunlichen Länge am Gaumen entwickelt. Fast klassisch, wäre die Kombination mit einer tollen, etwas ungewöhnlichen Pasta.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ruhige den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: etwa 18° C
  • eine schöne Pasta mit Fleisch oder Gemüse
  • ein perfekter Allrounder zur italienischen Küche
  • optimaler Genuss: jetzt – 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Ort bzw. Lage
Chianti Classico
Lebensmittel-Unternehmer
Domini Castellare di Castellina, Località Caselle, 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Jahrgang
2017
EAN
8033803760002
Sommelier
Michael Liebert

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