460 Casina Bric - Langhe Arneis 2019 Ansì

Claudia Stern
ein Lieblingswein für viele Freunde, von dem man immer ein paar Flaschen kalt haben sollte. Ein perfekter Begleiter zu selbst gemachter Pasta...

Langhe Arneis 2019 Ansì

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Langhe Arneis Ansì von Casina Bric - ausdrucksvoller Klassiker

Ich mag ja gerne sehr fruchtige Weine und finde für die Freunde, die das nicht so ausgeprägt mögen, mit dem Arneis von Gianluca Viberti immer einen großartigen Kompromiss. Mineralisch, gelbfruchtig, aber mild und einladend. Arneis ist eine uralte autochthone Rebsorte aus dem Süden des Piemont. Der Ansì zeigt viel Ausdruck, gehaltvoll, mutig und kompromisslos ist er mein "Matchmaker" zu allen Arten von selbst gemachten Ravioli.

Mein Blick ins Weingut

Gepresst wird schonend nach der Entrappung, gefolgt von 15 bis 20 Tagen Gärung bei kontrollierten 16-18 °C. Anschließend ruht der Wein für 6 Monate auf der Hefe mit gelegentlichem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Dieser Prozess gibt dem Wein einen besonders weichen, gehaltvollen Charakter. Der Arneis Ansì kann ruhig 2 Jahre reifen. Also kein Wein für Leute, die immer nur den aktuellsten Jahrgang trinken. Wir sind immer wieder überrascht, wie schön der Arneis auch nach 3-4 Jahren ist.

Meine Notizen zum 2019er Langhe Arneis Ansì

I love Arneis. Ein ausdrucksvoller Wein mit richtig viel Power. Im Glas scheint er in einem intensiven Strohgelb und besticht in der Nase mit einer wunderbar würzigen Energie von Kamille, weißem Pfeffer und frischen, hellen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich eindrucksvoll dicht und gehaltvoll, mit einem wunderbar runden, langen Abgang. Die ausgewogene, gut definierte Säure verleiht eine schöne Balance.

Passt zu viel, aber am besten zu

Als Essensbegleiter ein absolutes Supertalent. Am liebsten zu Ravioli gefüllt mit ganz viel Pilzen, Mascarpone, Schalotten und dann viel braune Butter drüber. Wer möchte, brät noch ein Filet von der Forelle dazu. Aber mit so viel eigenem Charakter kann der Arneis Ansì so ziemlich bei jedem guten Essen mithalten. Wenn man also mal nicht weiß, was man zum Essen trinken möchte und es heute nicht unbedingt Riesling sein soll, kann man guten Gewissens zu diesem Wein greifen. Es ist also durchaus wieder ein Lieblingswein, von dem man immer ein paar Flaschen kalt haben sollte. Und sowieso die spannendste Alternative zum ewig langweiligeren Grauburgunder. Wie gesagt, für best friends und zu allen Pasta-Gerichten einfach großartig.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Vorspeisen, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Arneis
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Piemont - Langhe
Lebensmittelunternehmer: 460 Casina Bric s.a.r.l., Località Bruni 8, 12050 Serralunga d’Alba (CN), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8054890510257
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