Capoforte - Negroamaro Salento 2019

Michael Liebert
ein moderner, sehr fruchtbetonter Negroamaro, der duftig in der Nase und am Gaumen kraftvoll, aber trotzdem schön frisch daherkommt...

Negroamaro Salento 2019

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Capoforte Negroamaro - Top-Qualität aus Apulien

Die Weinberge von Capoforte befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen. Die Trauben für den Capoforte Negroamaro werden zwei Wochen lang kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe aus den Häuten zu ziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, eine sanftere Extraktion gibt es kaum. Anschließend folgt ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern.

...und so schmeckt der 2019er Negroamaro Capoforte

Brombeeren, Johannisbeeren, rote Kirschen, Hagebutte, Veilchen und ein Hauch Vanille, dieser Wein zeigt schon in der Nase, was für tolle Qualität in Apulien möglich ist. Und direkt beim ersten Schluck spürt man die Kraft, die in ihm steckt. Die volle Frucht macht in Kombination mit der gut eingebundenen Säure und den verhaltenen Gerbstoffen richtig Spaß. Dazu kommen Holzfassnoten wie Espresso und dunkle Schokolade, die von einem sehr erfrischenden Finale aus viel roter Frucht abgelöst werden. Ein toller Alltagswein, der mir leicht gekühlt am besten schmeckt, für die gemütliche Runde mit Freunden, den entspannten Sofa-Abend oder zu Pizza und Pasta.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 14-16
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Aufläufe, Sofa-Wein
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 15.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Negroamaro
Ausbau: Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Jahrgang: 2019
Restzucker in g/l: 4.5
Säuregehalt in g/l: 6.0
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittelunternehmer: Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052405570321
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