Capoforte - Negroamaro Salento 2019

Michael Liebert
ein moderner, trockener und gleichzeitig sehr sanfter Negroamaro, der duftig in der Nase ist und schön frisch daherkommt am Gaumen...

Negroamaro Salento 2019

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

"Der 19er Negroamaro Salento kommt ab Ende November auf den Markt.
Darf ich Sie vorab fragen, ob Sie mitbestellen wollen?"

Capoforte Negroamaro - Top-Qualität aus Apulien

Die Weinberge befinden sich in unmittelbarer Küstennähe bei Taranto in Apulien. Der Boden hier ist sehr sandig, reich an Ton und Tuffstein, sodass eine wunderbare Drainage entsteht und die Stöcke tiefe Wurzeln schlagen müssen.

Die Trauben für den Capoforte Negroamaro werden zwei Wochen lang kaltmazeriert, um viel Geschmack und Farbe, aber möglichst wenig Bitterstoffe aus den Häuten zu ziehen. Dann wird in Temperatur kontrollierten Edelstahltanks ohne die Maische vergoren, eine sanftere Extraktion gibt es kaum. Anschließend folgt ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern.

...und so schmeckt der 2019er Negroamaro Capoforte

Dieser Wein zeigt sofort, was für tolle Quallität in Apulien möglich ist. Blaubeeren, rote Kirschen, Johannisbeeren, Hagebutte, Veilchen und Vanille - eine ganz schön komplexe Nase für einen Rotwein dieser Preisklasse. Schon beim ersten Schluck merkt man die Akribie der Weinmacher, der Negroamaro hat viel Kraft, ist dabei aber nicht gerbstoff-, sondern fruchtbetont. Ergänzend kommen Holzfass-Aromen wie Espresso und Schokolade hinzu. Im Finale ist dann wieder viel frische rote Frucht zu schmecken. Ein toller Essensbegleiter für leichte Fleischgerichte oder traditionelle Pasta.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, mediterrane Küche, Aufläufe
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 15.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Negroamaro
Ausbau: Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Apulien - Salento
Lebensmittelunternehmer: Masseria Capoforte, Contrada Morrone Palomba, Taranto (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052405570321
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