Cantolio - Primitivo di Manduria 2020 di Mare 15,0

Steffen Maus
ein echter Manduria mit Konzentration und Kraft, feinem Tannin, einer endlos nachhallenden Fruchtfülle und lebendiger, animierender Säure...

Primitivo di Manduria 2020 di Mare 15,0

15,50 €

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276 Flaschen von 300 in der "gemeinsam-Wein-kaufen"-Aktion / jetzt bestellen ausgeliefert wird ab 01.10.
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Primitivo di Manduria der Extraklasse

Primitivo ist nicht gleich Primitivo, ein DOP Manduria schmeckt anders als ein IGT Puglia. In der Region Manduria besitzt Cantolio Zugriff auf die besten Parzellen ihrer Traubenlieferanten. Cantolio ist der Platzhirsch der DOP Manduria und bewirtschaftet fast 600 Hektar Weinberge, fast ausschließlich Primitivo. Erst seit 15 Jahren füllen die Genossen ihren besten Wein selbst ab. Terra und Mare sind im Sortiment die beiden Topweine, im Vergleich sehr preiswert, denn sie liefern authentischen Manduria in zwei Intensitäts-Stufen aus erster Hand, vom Erzeuger aus Manduria.

So wird der di Mare gemacht

Die Trauben stammen von kleinen Parzellen in Meeresnähe, die mitunter zwischen Ferienhäusern um ihren Erhalt kämpfen müssen. An diesen sehr alten Rebstöcken ernten die Weinbauern die fruchtintensivsten und konzentriertesten Trauben des ganzen Gebietes. Der Wein wird 8 Monate in Stahltanks und Barrique-Fässern ausgebaut, so bleibt die intensive Frucht erhalten und gleichzeitig sorgt das Holztannin für ein tragendes Rückgrat.

Der Geschmack des 2020ers

Ziegelsteinrote Farbe im Glas, herbsüße Nase mit intensiver Beerenfrucht der typischen Maraschino-Kirsche und Schokotrüffel. Am Gaumen mineralisch, dicht, fruchtsüß mit gutem Grip und Anklängen von zartem Holzfeuer. Trotz seiner Konzentration und Kraft ist der di Mare 15,0 ein harmonischer Rotwein. Fast salzig, reintönig und sehr typisch für hochwertigen Manduria mit eingebundenem Süße-Säurespiel.

Meine Empfehlung

Der Mare Manduria begleitet kräftige, italienische Gerichte wie etwa venezianische Leber mit Kartoffelpüree.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: deftige Küche, Schmorgerichte, mediterrane Küche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 15.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Edelstahl, Zement-Tank, Barrique
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 8.1
Säuregehalt in g/l: 6.1
Land: Italien
Region: Apulien - Manduria
Lebensmittelunternehmer: Cantina Sociale Cantolio, Via per Lecce, Km 2.5, 74024 Manduria (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033075810887
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