Cantolio - Primitivo di Manduria 2020 di Terra 14,0

Steffen Maus
ein harmonischer und authentischer Primitivo ohne Marmeladen- und Dörrobstnoten mit Vorzeige-Charakter für die Region Manduria...

Primitivo di Manduria 2020 di Terra 14,0

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Primitivo di Manduria mit perfekter Balance

Primitivo ist nicht gleich Primitivo, ein DOP Manduria schmeckt anders als ein IGT Puglia. In der Region Manduria besitzt Cantolio Zugriff auf die besten Parzellen ihrer Traubenlieferanten. Cantolio ist der Platzhirsch der DOP Manduria und bewirtschaftet fast 600 Hektar Weinberge, fast ausschließlich Primitivo. Erst seit 15 Jahren füllen die Genossen ihren besten Wein selbst ab. Terra und Mare sind im Sortiment die beiden Topweine, im Vergleich sehr preiswert, denn sie liefern authentischen Manduria in zwei Intensitätsstufen aus erster Hand, vom Erzeuger aus Manduria.

So wird der di Terra gemacht

Die Trauben stammen von bis zu 70 Jahre alten Buschreben, bei denen die Trauben so tief hängen, dass sie fast den Boden berühren - daher der Name "di Terra". Es ist ein Blend von kleinen Parzellen der besten Traubenlieferanten im Kreis von Cantolio, auf den alle sehr stolz sind. Der Wein wird 8 Monate in Stahltanks und Barrique-Fässern ausgebaut, so bleibt die intensive Fruchtigkeit erhalten und gleichzeitig sorgt das Holztannin für ein tragendes Rückgrat.

Der Geschmack des 2020ers

Der Wein glänzt in ziegelsteinroter Farbe im Glas, in der Nase herbsüß mit einladender, reifer Beerenfrucht, Hanfanklängen und Schoko-Trüffel. Am Gaumen fruchtsüß und stoffig mit gutem Grip. Aromen von Tabak, Kaffee-Crema, Zartbitterfrucht, Leder, Erde, Schwarztee kommen zum Vorschein. Ein stimmiger, harmonischer Primitivo ohne Marmeladen- und Dörrobstnoten mit schöner Länge im Abgang und Vorzeige-Charakter für die Region Manduria.

Meine Empfehlung

Der Manduria di Terra 14,0 passt zu deftiger, italienischer Küche wie Ossobuco genauso gut wie zu Schweinebraten mit Kartoffelklößen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Bordeauxglas
  • Speisen-Empfehlung: Braten, Schmorgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Unterschrift Steffen Maus
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Edelstahl, Zement-Tank, Barrique
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 8.0
Säuregehalt in g/l: 6.0
Land: Italien
Region: Apulien - Manduria
Lebensmittelunternehmer: Cantina Sociale Cantolio, Via per Lecce, Km 2.5, 74024 Manduria (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8033075810863
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