Cantina di Negrar - Valpolicella Classico Superiore 2019

Michael Liebert
ein Schmeichler, der Kraft hat, aber schön schlank bleibt, sodass meine seine elegante Kirschfrucht von Anfang bis Ende genießen kann...

Valpolicella Classico Superiore 2019

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Valpolicella Classico Superiore - ein Wein für Kenner

Dieser Valpolicella stammt aus der Kernzone der Region, darum darf er sich Classico nennen. Und als Superiore muss er mehr Kraft und einen höheren Alkoholgehalt haben, das setzt voraus, dass die Trauben aus guten Lagen stammen und perfekt ausreifen können. So etwas kostet dann oft gleich 20 Euro. Was die Cantina di Negrar da in Flaschen füllt, kann sich daher nicht nur absolut sehen lassen, der Wein ist so richtig günstig für die Qualität.

...und so schmeckt der 2019er Valpolicella Classico Superiore

Schon beim Reinriechen kommt die Kraft des Superiore durch. Viel Sauerkirsche, Brombeere und etwas weißer Pfeffer, der eine dezente Würze mitbringt. 2019 war wieder ein großartiger Jahrgang im Valpolicella und das schmeckt man. Der Wein hat Kraft und bleibt doch schlank, durch seine zurückhaltende Säure und die dezenten Gerbstoffe ist er ein Schmeichler und trotzdem nicht schwer, man kann seine elegante Kirschfrucht einfach von Anfang bis Ende genießen. Ich kann ihn mir z.B. sehr gut zu Polenta mit Pilzen oder Risotto Milanese vorstellen. Ein kleiner Geheimtipp nach dem Motto: gewusst wie bzw. man muss nur wissen, was sich hinter den Bezeichnungen verbirgt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Risotto, Pizza, Pastagerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Ausbau: Edelstahl
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Venetien - Valpolicella Classico
Lebensmittelunternehmer: Cantina di Negrar - Domìni Veneti, Via Cà Salgari 2, 37024 - Negrar (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8002053037554
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02.01.2022

Unbedingt probieren. Kann Herrn Liebert nur zustimmen.