Il Canovino - Grappa di Amarone

Jede Flasche kommt in der abgebildeten Geschenk-Box

Grappa di Amarone von Il Canovino

Das Geheimnis eines guten Amarone liegt unter anderem darin, dass man den Trester nach der langen Standzeit nur ganz sanft auspresst, um nicht zu viele Gerbstoffe im Wein zu haben. Stellen Sie sich vor, Sie haben einen Trester, der noch so richtig feucht ist, und das von einem hocharomatischen Amarone. Das ist der einfache Grund, warum der Grappa di Amarone zu den besten Trester-Branntweinen überhaupt zählt, denn bei kaum einem anderen Wein bleibt so viel Geschmack darin zurück. Nach der Destillation reift der Grappa di Amarone für 36 Monate in kleinen Eichenfässern, das macht ihn weich und geschmeidig.

...und so schmeckt der Grappa di Amarone von Il Canovino

Durch die Lagerung im Holzfass hat er eine tolle Bernstein-Farbe. Beim Hineinriechen kommen die Zartbitterschokoladen-Aromen des Amarone ganz deutlich zum Vorschein. Er duftet herrlich nach Trockenfrüchten, ein wenig Vanille und einem Hauch Tabak. Es ist einfach alles da, was man von einem großen Grappa erwartet. Am Gaumen bin ich dann überrascht, wie mild und rund er schmeckt. Nichts beißt, nichts kratzt, einfach nur herrlich sanft und reif. Mit diesem Grappa konnte ich sogar meiner Frau eine Freude machen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: kleiner Kelch
• Speisen-Empfehlung: Abschluss eines schönen Essens
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2045

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)