Ca del Porco - Ca del Porco rosso 2017

Winepunk
Eine Faust voller dunkler Beeren, Kirschen und Wildkräuter

Ca del Porco rosso 2017

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Wer, was und wo ist Ca`del Porco?

Gemeinsam mit dem Önologen, Marco Bernabei habe ich im Jahr 2016 das Projekt „Ca`del Porco“ aus der Taufe gehoben. In einem angemieteten Keller, in Vò Euganeo, am westlichen Ende der „Colli Euganei“ bei Padova, vinifizieren wir unsere Weine. Diese stammen sowohl von Trauben aus eigenen Lagen als auch aus Traubenmaterial aus gepachteten Flächen und aus Zukauf von Vertragswinzern. Bis auf die beiden „Einstiegsweine“ sind alle Weine aus biologisch zertifizierten Lagen und werden Teils sogar biodynamisch bewirtschaftet.

Im Keller setzen wir auf schonendes Pressen, teils ganz Trauben Vergärung mit spontanen Hefen. Wo es der Wein erlaubt, verzichten wir auf „Klärung“ bzw Filtration und gehen äußerst sorgsam mit dem Einsatz von Schwefel um. So viel wie nötig, so wenig wie möglich. Die „Einstiegsdrogen“ liegen hierbei zum Ausbau lediglich im Stahltank um ihre Frische und die Frucht im Fokus zu haben. Saftig, knackig und mineralisch Frisch!

EL.GOTO. R 17 – rosso igt veneto

Rebsorten: Cuvèe aus autochthonen und internationalen Rebsorten.

Ausbau: Stahltank

Duft: Eine Faust voller dunkler Beeren, Kirschen und Wildkräuter

Geschmack: Dunkelbeerig mit viel Marasca Kirsche und Holunder. Spicy mit pfeffrigen und auch orientaischen Gewürznoten.

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0% vol
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cuvée aus Raboso und autochtonen Rebsorten
Jahrgang: 2017
Sommelier: Marco Giovanni Zanetti
Herkunftsland: Italien
Lebensmittel-Unternehmer: Ginevra & Leonardo SRL, - Via A.Grandi 2 - 50023 Impruneta (FI), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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