mein neuer Weißwein

knackige Zitrusfrucht, Granny Smith, Kräuterig mit Frühlingsblüten

Ca del Porco bianco 2017

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15,80 € 12,95

(Grundpreis: 17,27 € / Liter)
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Kontrollnummer
IT-BIO-015

Weitere Variationen:

Ca del Porco - Ca del Porco rosso 2017

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15,80 € 12,95 €

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IT-BIO-015

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Ca del Porco

Sommelierbewertung

Wer, was und wo ist Ca`del Porco?

Gemeinsam mit dem Önologen, Marco Bernabei habe ich im Jahr 2016 das Projekt „Ca`del Porco“ aus der Taufe gehoben. In einem angemieteten Keller, in Vò Euganeo, am westlichen Ende der „Colli Euganei“ bei Padova, vinifizieren wir unsere Weine. Diese stammen sowohl von Trauben aus eigenen Lagen als auch aus Traubenmaterial aus gepachteten Flächen und aus Zukauf von Vertragswinzern. Bis auf die beiden „Einstiegsweine“ sind alle Weine aus biologisch zertifizierten Lagen und werden Teils sogar biodynamisch bewirtschaftet.

Im Keller setzen wir auf schonendes Pressen, teils ganz Trauben Vergärung mit spontanen Hefen. Wo es der Wein erlaubt, verzichten wir auf „Klärung“ bzw Filtration und gehen äußerst sorgsam mit dem Einsatz von Schwefel um. So viel wie nötig, so wenig wie möglich. Die „Einstiegsdrogen“ liegen hierbei zum Ausbau lediglich im Stahltank um ihre Frische und die Frucht im Fokus zu haben. Saftig, knackig und mineralisch Frisch!

EL.GOTO. B 17 – bianco igt veneto

Rebsorten: Cuvèe aus autochthonen und internationalen Rebsorten.

Ausbau: Stahltank

Duft: knackige Zitrusfrucht, Granny Smith, Kräuterig mit Frühlingsblüten

Geschmack: frisch und saftig mit der typisch salzigen, mineralischen Note die uns die Vulkanböden verleihen. Leichtfüßig mit guter und frischer Länge.

Ein Wein vom Winepunk Marco Giovanni Zanetti

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Sauvignon blanc, Chardonnay und div. italienische Rebsorten
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Lebensmittel-Unternehmer
Ginevra & Leonardo SRL, - Via A.Grandi 2 - 50023 Impruneta (FI), Italien
Jahrgang
2017
Sommelier
Marco Giovanni Zanetti

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