Ca' del Bosco - Franciacorta Vintage Collection 2015 Brut

Steffen Maus
mit seinen reiferen Anklängen des 2015er Jahrgangs bewegt er sich im Glas von Nuance zu Nuance, gehaltvoll und finessenreich zugleich...

Franciacorta Vintage Collection 2015 Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Die Vintage Collection von Ca' del Bosco - Franciacorta in Perfektion

Die Vintage Collection wird nur in den besten Jahren und in kleiner Auflage erzeugt. Meist ist sie wie die Annamaria Clementi-Sekte (trotz des gehobenen Preises) kurz nach dem Erscheinen bereits vergriffen…

So wird die Vintage Collection gemacht

Die Assemblage aus 55% Chardonnay, 15% Pinot Blanc und einem höheren Anteil Pinot Noir von 30% definiert einen guten Teil des Charakters, selbstredend unterstützt eine bis ins Extreme getriebene Sorgfalt bei der Herstellung den präzisen Charakter des Franciacorta. Nur 1,5 g Restzucker, ein Hefelager von mindestens 4 Jahren und wie bei allen Produkten des Hauses ein stets niedriger Wert von weniger als 50 mg SO2/l erzeugen ein Wohlgefühl in meinem Körper.

Der Geschmack des Vintage Collection 2015 con Ca' del Bosco

Terroir und Jahrgang stehen im Vordergrund. Diese Faszination des charakteristischen Fingerprints beherrscht Ca' del Bosco seit Jahrzehnten. Bereits seit 1978 wird dieser Jahrgangs-Franciacorta erzeugt, Erfahrung zahlt sich eben aus. Der 2015er ist ein kräftiger, intensiver Franciacorta mit Druck am Gaumen und strukturiertem Aufbau, lang anhaltend. In der gewohnt straffen Mineralität des Haus-Stiles blitzen die reiferen, gelbfruchtigen Anklänge des 2015er Jahrgangs auf und vermählen sich zu einem Produkt, das sich im Glas von Nuance zu Nuance bewegt, gehaltvoll und finessenreich zugleich.

Meine Empfehlung

Der technische Direktor empfiehlt den Wein für besondere Gelegenheiten, ich könnte ihn jede Woche trinken, bei Fischgerichten hält er auch kräftigen Saucen locker stand. Probieren Sie ihn ruhig mal zu Hauptgerichten mit hellem Fleisch (Huhn, Kalb) oder einfach zum Klassiker Vitello Tonnato. Nicht eiskalt servieren, Trinkempfehlung 2020-2026.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Franciacorta
Rebsorte: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Pinot Bianco
Jahrgang: 2015
Sommelier: Steffen Maus
Herkunftsland: Italien
Region: Lombardei
Ort bzw. Lage: Erbusco
Lebensmittel-Unternehmer: Ca del Bosco, Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8032727260803

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