Ca' del Bosco - 6er-Sparpaket Cuvée Prestige Extra Brut

Steffen Maus
der Klassiker, der Ur-Franciacorta, charaktervoll und einzigartig. Es ist immer wieder ein Vergnügen, auf das Original zurückzugreifen...

6er-Sparpaket Cuvée Prestige Extra Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Mein Angebot für Sie:
unser 6er-Sparpaket vom aktuellen Ca del Bosco Cuvée Prestige Brut

Ca' del Bosco - das große Vorbild in Franciacorta

Der Cuvèe Prestige von Ca del Bosco ist die Benchmark für alle Erzeuger in der Franciacorta. Für mich zeigt er das große Verständnis in der Champagner-Herstellung und vereint es mit den Werten im Hause Ca' del Bosco zu einem preiswerten, charaktervollen und einzigartigen Produkt. Der Stil des Hauses ist wie bei den Champagner-Häusern prägnant und klar gezeichnet.

So wird der Cuvée Prestige gemacht

Dieser Franciacorta wird aus 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir und 10% Pinot Blanc erzeugt. Sage und schreibe 134 Parzellen sind die Grundlage der Komposition, die natürlich alle separat vinifziert werden. Das Rückgrat der Cuvée sind mehr als 20% Anteil an Riserva-Weinen der besten Jahrgänge. Erst nach einer vergleichsweise langen Hefelager-Zeit von 28 Monaten wird gerüttelt und der Hefepfropfen entfernt.

Der Geschmack des Cuvée Prestige von Ca' del Bosco

Hochwertige Sekte definieren sich für mich durch ihre Balance am Gaumen, das Mundgefühl muss einfach stimmen. Das hier ist ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, vibrierend, harmonisch am Gaumen. Das intensiv mineralische Mundgefühl präsentiert sich mit einer perfekt eingebundenen Säure und einer ausgewogenen Aromatik der Hefe-Autolyse (Brotrinde, Toast, Hefe). Und jetzt kommt das Allerbeste! Der Sekt hat nur 1,5 g/l Dosage, er ist also ein Extra Brut. Das zeugt vom Selbstbewusstsein des Hauses, denn etliche der bekannten Champagner-Marken arbeiten mit höheren Restzucker-Gehalten, was die Komposition leichter macht und aus meiner Sicht dabei hilft, fehlende Präzision und Klarheit in der Aromatik zu überdecken.

Meine Empfehlung

Wenn es der Geldbeutel zulässt, kann dieser Franciacorta der neue Haus-Champagner für alle Italien-Liebhaber sein. Trinken Sie ihn vor dem Essen, zwischen dem Essen, nach dem Frühstück solo, probieren Sie ihn zu Antipasti aus dem Meer oder Spaghetti mit geschmorten, roten Paprika, Sardellenfilets und Petersilie in Olivenöl. Nicht eiskalt servieren, Trinkempfehlung 2020-2024.

Euer Steffen Maus

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 4,5 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Franciacorta
Rebsorte: 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Bianco
Jahrgang: NV
Sommelier: Steffen Maus
Herkunftsland: Italien
Region: Lombardei
Ort bzw. Lage: Erbusco
Lebensmittel-Unternehmer: Ca del Bosco, Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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