von Michael Liebert 98 Punkte

er zeigt eine tolle Cremigkeit und Frucht, wie man es eben nur hinbekommt, wenn man mit der "Metodo Classico" versektet und dem Spumante viel Zeit auf der Hefe lässt...

Spumante Brut - Cuvée dei Frati


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Ca dei Frati
Artikelnummer
IT-CAD-60-12
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
20,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Spumante Brut - der Sekt von Ca' dei Frati

Der Sekt von Ca dei Frati ist ein "Vino Spumante di qualitá". Er wird mit Hilfe der "Metodo Classico" versektet. Das heißt er wird als traditionelle Flaschengärung versektet. Und dem Rückenetikett ist zu entnehmen, dass er mindestens 24 Monate auf der Hefe liegt. Nach dem degorgieren lässt man ihm dann nochmals 4 Monate Zeit, um wieder zur Ruhe zu kommen. Es werden nur eigene Trauben des Weinguts Ca dei Frati verwendet und zwar die einheimische Rebsorte Turbiano, aus der man ansonsten Lugana keltert und etwa 10% Chardonnay, die klassische Sekt-Rebsorte, um für Frische und Eleganz zu sorgen.

...und so schmeckt der Spumante von Ca' dei Frati

Die Perlage präsentiert sich kleinperlige und schön sanft. So kommt beim Reinriechen, die Aromatik des Weins wunderbar zur Geltung. Frische Kräuter, Aprikosen und Mango. Dazu ein wenig Brioche, wie man es von einem guten Champagner kennt. Am Gaumen wieder sehr weinig, sehr schön strukturiert und harmonisch. Er zeigt eine tolle Cremigkeit und Frucht, wie man es eben nur hinbekommt, wenn man mit der "Metodo Classico" versektet und dem Spumante viel Zeit auf der Hefe lässt. Das "Cuvée dei Frati" ist genau das. Ein edler Spumante, wie man ihn im Hause Ca' dei Frati auf den Tisch stellen will.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • einen klassischen Champagner-Kelch und ruhig mal den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Apertif oder edler Essensbegleiter
  • optimaler Genuss: jetzt – 2021

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
90% Turbiano di Lugana & 10% Chardonnay
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Lugana di Sirmione
Lebensmittel-Unternehmer
Az. Agr. Ca dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione, Italien
Jahrgang
EAN
8058456380247
Sommelier
Michael Liebert

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