Cà dei Frati - Ronchedone 2020

Ronchedone - der rote Klassiker von Cà dei Frati

In erster Linie steht Cà dei Frati für seinen Lugana, den Klassiker vom Gardasee. Diesen Erfolg hat die Familie genutzt, um gleichzeitig auch die alte Rotwein-Tradition der Region zu reaktivieren. Mittlerweile ist ihr Ronchedone selbst schon ein Klassiker und weit über den Gardasee hinaus bekannt. Die Rebsorten Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon verstehen sich blendend in der Cuvée und bei der Maischegärung im Edelstahltank lässt Igino dal Cero dem Rotwein genügend Zeit, um Farbe und feines Tannin aus den Trauben zu extrahieren. Den letzten Schliff bekommt der Ronchedone dann durch einen 14-monatigen Ausbau im französischen Barriquefass.

...und so schmeckt der 2020er Ronchedone von Cà dei Frati

Der 2020er Ronchedone ist fantastisch geworden: in der Nase sehr würzig, mit Aromen von reifen Heidelbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und eingelegten Kirschen, aber auch Kräuternoten von Thymian und Rosmarin. Am Gaumen kommen dann vor allem Brombeere und schwarze Johannisbeere schön zur Geltung. Der Ronchedone ist kein schwerer Wein, durch seine Würze, Fruchtfülle und Struktur hat er aber schon auch Kraft. Seine Stärken spielt er vor allem als Essensbegleiter zur gehobenen italienischen Küche aus.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Pastagerichte mit Tomaten, luftgetrockneter Schinken
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)