Bulgarini - Lugana Superiore 2019 Cà Vaibò

Michael Liebert
coming soon - Faustos Lugana der Extra-Klasse aus angetrockneten Trauben. Trocken, aromatisch und dabei herrlich cremig. Passt perfekt zu Käse...

Lugana Superiore 2019 Cà Vaibò

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Der 18er ist bereits ausverkauft, der 19er Cà Vaibò kommt im September auf den Markt. Darf ich Sie vorab fragen, ob Sie mitbestellen wollen?

Fausto Bulgarinis Cà Vaibò - seine Spätlese, sein Lugana Superiore

Der Cà Vaibò ist eine Spezialität von Fausto Bulgarini, für die er die Trauben 40 Tage antrocknet, sodass sie einschrumpeln, Saft verlieren und sich die Aromen auf die kleine Restmenge konzentrieren. Also genau die Technik, die man als Appassimento vom Amarone kennt. Heraus kommt mit dem Cà Vaibò ein trockener Lugana, aber eben mit deutlich mehr Aroma, deutlich kräftigerem Körper und schönem Schmelz.

Nachdem der 2018er Cà Vaibò leider bereits ausverkauft ist, haben wir bei Fausto Bulgarini direkt den 19er angefragt. Der kommt im September auf den Markt und wir werden mit die Ersten sein, die ihn bekommen.

...und so schmeckt der 2019er Lugana Cà Vaibò

Mit Spannung erwarten wir den neuen Jahrgang des Cà Vaibò. Eine Verkostungsnotiz für den 19er folgt, sobald wir ihn probieren können. Den 2018er zeichnete vor allem seine saftige und konzentrierte Art aus, er hatte aber auch die typische Eleganz, die Fausto bei all seinen Weinen am Herzen liegt. Reife Weinbergpfirsiche, Aprikosen und kleine Mirabellen, dazu feine Anklänge von kandierten Früchten. Nicht süß, sondern extraktreich und dicht. Ich mag die Art des Weines, wie er trotz seiner Kraft leichtfüßig über die Zunge tänzelt. Zu Käse passt der Cà Vaibò besser als jeder Rotwein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: leichte Sommerküche, vegetarische Gerichte, Käse
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Lombardei - Lugana
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Bulgarini Fausto, Località Vaibò 1, 25010 Pozzolengo (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8034108440033
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