von Michael Liebert 99 Punkte

Eine Spezialität von Fausto aus angetrockneten Trauben. Trocken, mit deutlich mehr Aroma, kräftigem Körper und schönem Schmelz. Perfekt zu Käse!

Lugana Superiore 2017 Cà Vaibò


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Bulgarini
Artikelnummer
IT-BUL-40-17
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
19,67 €/Liter

Sommelierbewertung

Ursprünglich war Juni geplant, jetzt gibt Fausto den neuen Jahrgang erst im Sept. frei

ein Lugana Appassimento aus angetrockneten Trauben

Fausto Bulgarini - Cà Vaibò - seine Spätlese, sein Lugana Superiore

Der Cà Vaibò ist eine Spezialität von Fausto Bulgarini, für die er die Lugana-Trauben einfach 40 Tage lang antrocknet, sodass sie einschrumpeln und die Aromen konzentriert werden. Also genau die Technik, die man als Appassimento vom Amarone oder Valpolicella Ripasso kennt. Heraus kommt mit dem Cà Vaibò ein trockener Lugana, aber eben mit deutlich mehr Aroma, deutlich kräftigerem Körper und schönem Schmelz.

...und so schmeckt der Lugana Superiore Cà Vaibò

Der 2017er ist wieder fantastisch geworden. Im Bouquet ein Potpourri aus gelben Früchten: reife Weinbergpfirsiche und kleine Mirabellen sind deutlich zu erkennen. Am Gaumen spürt man die Fruchtaromen noch deutlicher. Er ist gehaltvoll, konzentriert und bewahrt doch die Eleganz, die Fausto Bulgarini bei all seinen Weinen wichtig ist. Er ist nicht süß, sondern extraktreich und dicht. Ich mag die Art des Weines, wie er trotz seiner Kraft leichtfüßig über die Zunge tänzelt. Zu Käse passt der Cà Vaibò besser als jeder Rotwein.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank in die Karaffe umfüllen und 30 Minuten atmen und wärmer werden lassen
  • perfekt zu einer schönen Käseplatte
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Italien
Region
Lombardei
Ort bzw. Lage
Pozzolengo
Lebensmittel-Unternehmer
Az. Agr. Bulgarini Fausto, Località Vaibò, 1, 25010 Pozzolengo BS, Italien
Jahrgang
2017
EAN
8034108440033
Sommelier
Michael Liebert

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