Bulgarini - Amarone 2015 Bulgarini

Fausto Bulgarini und sein Amarone

Fausto Bulgarini liebt Amarone und so war es schon lange sein Traum, sich an diesem großen Wein zu versuchen. Als ihm ein Freund anbot, er verpachtet ihm einen Weinberg und hilft ihm beim Weinmachen, konnte er nicht nein sagen. So tüfteln die beiden fast 10 Jahre an diesem Wein. Ende 2020 hat Fausto seinen 2. Amarone-Jahrgang präsentiert. Sein 2015er ist noch jung, wird aber in einigen Jahren den 2013er in den Schatten stellen.

Die Trauben wurden Mitte September per Hand in kleine Holzkisten gelesen. Der für Amarone so wichtige Trocknungsprozess dauerte fast 100 Tage. Dabei verlieren die Trauben 30-40% an Gewicht, aber nur Wasser, keine Aromen. Nach der Gärung reift der Wein zuerst 12 Monate im Edelstahl, dann 40 Monate im großen Holzfass und am Ende weitere 8 Monate auf der Flasche.

...und so schmeckt der 2015er Amarone von Fausto Bulgarini

In der Nase eine wunderbare Komposition von reifen Kirschen und Pflaumen, dazu Vanille, Nelke, Zimt und Zartbitter-Schokolade. Genau so, wie man sich einen Amarone vorstellt: fruchtig, würzig, feierlich. Am Gaumen eine wunderbar saftige und sanfte Struktur, perfekt geschliffene Tannine, die Aromen sind harmonisch miteinander verschmolzen und bleiben lange am Gaumen. Der Amarone von Fausto Bulgarini ist fruchtbetont und körperreich, ohne dabei üppig oder schwerfällig zu wirken. Er hat diesen tollen Jahrgang perfekt in Szene gesetzt. Ein Amarone mit viel Lager-Potenzial.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 2-3 Stunden
• Trinktemperatur in °C: 18-20
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Fleisch, Käse, deftige Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)