Bulgarini - Lugana Superiore 2020 Cà Vaibò

Michael Liebert
eine Spezialität von Fausto aus angetrockneten Trauben. Trocken, mit deutlich mehr Aroma, Würze, kräftigem Körper und schönem Schmelz...

Lugana Superiore 2020 Cà Vaibò

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Weinbeschreibung von Michael Liebert


Fausto Bulgarinis Cà Vaibò - seine Spätlese, sein Lugana Superiore

Der Cà Vaibò ist eine Spezialität von Fausto Bulgarini, für die er die Trauben 40 Tage antrocknet, sodass sie einschrumpeln, Saft verlieren und sich die Aromen auf die kleine Restmenge konzentrieren. Also genau die Technik, die man als Appassimento vom Amarone kennt. Als Lugana Superiore durchläuft er zudem eine mindestens 12-monatige Reifezeit in Holzfässern sowie in Edelstahl und anschließend noch 5-6 weitere Monate in der Flasche. Heraus kommt mit dem Cà Vaibò ein trockener Lugana, aber eben mit deutlich mehr Aroma, deutlich kräftigerem Körper und schönem Schmelz.

...und so schmeckt der 2020er Lugana Cà Vaibò

Schon in der Nase zeigt er seine ganze Kraft, seine Würze, seine volle satte Frucht. Da ist Karamell, Vanille und ein Obstkorb aus reifen, gelben Früchten: Honigmelone, Weinbergpfirsiche, Aprikosen und kleine Mirabellen. Dazu feine Anklänge von kandierten Früchten. Am Gaumen setzen sich die Fruchtaromen wunderbar fort. Der Wein ist unglaublich dicht und konzentriert, samtweich und mit viel Eleganz, die Fausto bei all seinen Weinen am Herzen liegt. Ein Sofawein par excellence. Wer etwas dazu essen möchte: Zu Käse passt der Cà Vaibò besser als jeder Rotwein, mir schmeckt er aber auch zu einem schönen Perlhuhn-Ragout, zu kross gebratenem Hühnchen oder einfach zu Prosciutto mit Melone.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Käse, Geflügel, Antipasti, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Ausbau-Zeiten: 12 Monate
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Lombardei - Lugana
Lebensmittel-
unternehmer:
Azienda Agricola Bulgarini Fausto, Località Vaibò 1, 25010 Pozzolengo (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8034108440033
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26.08.2022

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11.08.2022

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06.08.2022

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Es fehlt die Leichtigkeit und Frische des jungen Bulgarini Lugana

06.08.2022

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er ist sehr schwer und nicht belebend.

06.08.2022

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schnelle Reaktion auf Mails, unkomplizierte Abwicklung.
Gute Produkte.

05.08.2022

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05.08.2022

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Ein Traum, der beste Weißwein

05.08.2022

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05.08.2022

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05.08.2022

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05.08.2022

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Toller Wein

05.08.2022

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05.08.2022

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Geringe Versandkosten pro Bestellung finde ich sehr gut. Da bestellt man gerne einfach noch ein paar Flaschen nach, die dann sehr schnell geliefert werden.

05.08.2022

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