Bulgarini - 6er-Holzkiste Amarone Classico 2018
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(4.5L)
= 58,88 € /1L
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Fausto Bulgarini und sein Amarone
Die Trauben wurden Mitte September per Hand in kleine Holzkisten gelesen. Der für Amarone so wichtige Trocknungsprozess dauerte fast 100 Tage. Dabei verlieren die Trauben 30-40% an Gewicht, aber nur Wasser, keine Aromen. Ganz im Gegenteil, die vorhandenen Aromen werden konzentriert und durch den Trocknungsprozess kommen sogar noch weitere hinzu. Nach der Gärung reift der Wein zuerst 12 Monate im Edelstahl, dann 40 Monate im Barrique und anschließend weitere 8 Monate auf der Flasche.
...und so schmeckt der 2018er Amarone von Fausto Bulgarini
Der 2018er zeigt schon jetzt eine unglaubliche Frucht, eine unglaubliche Tiefe und ich bin mir sicher, in den nächsten beiden Jahren reift er zu einem komplexen, vielschichtigen Amarone heran. Dann finden sich auch die würzigen, feierlichen Noten wieder, wie wir sie vom Vorgänger kennen. Sie werden die dunkle Frucht aus Herzkirschen und reifen Pflaumen wunderbar ergänzen. Ein Hauch von dunkler Schokolade ist bereits jetzt am Gaumen zu erahnen. Er hat wieder diese saftige und doch sanfte Struktur, feinste Tannine, Kraft und Tiefe, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Daher lässt er sich wunderbar als Solist oder auch zu Schmorgerichten wie Ossobuco genießen.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 18-20
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Solist, Schmorgerichte, Braten, Käse
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2037
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 4.5 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7878 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Valpolicella Classico |
| Alkoholgehalt: | 15.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl, Barrique |
| Ausbau-Zeiten: | 12 und 40 Monate |
| Restzucker in g/l: | 3.5 |
| Säuregehalt in g/l: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Azienda Agricola Bulgarini Fausto, Località Vaibò 1, 25010 Pozzolengo (BS), Italien |
| EAN: | 8034108440460 |