Bresca Dorada - Limoncino

Limoncino - ein sardischer Limoncello

Eine halbe Stunde östlich von Cagliari liegen die Hügel von Muravera, dem sardischen Paradies für Zitrusfrüchte. Hier im Südosten der Insel ist das Klima besonders angenehm: Die Winter sind mild und im Sommer weht immer eine kühlende Meeresbrise. Und nur von hier kommen die Zitronen, deren Schalen für den Limoncino von Bresca Dorada verwendet werden. Die Produktionsmethode ist genauso einfach wie die Zutatenliste. Die Zitronenschalen werden in Alkohol mazeriert, der so entstehende aromatisierte Alkohol wird dann nur noch mit Wasser und Zucker ins richtige Verhältnis gebracht - fertig.

...und so schmeckt der Limoncino von Bresca Dorada

Schon der Duft erinnert an im Ofen gebackene Zitrusfrüchte, deren frischer, mediterraner Geruch sich im ganzen Raum verteilt. Am Gaumen sind Süße und Säure perfekt miteinander abgestimmt. Er schmeckt nach puren, natürlichen Zitronen und hinterlässt weder einen brandigen Ton noch einen störend klebrigen Film auf den Lippen. Da ist das Feingefühl von Paolo und Enrico zu spüren, den meisterhaften Machern der Liköre von Bresca Dorada. Den Limoncino kann man meines Erachtens in so vielen Situationen genießen, zum Abschluss eines Abendessens, als Aperitif in zahlreichen Cocktail-Variationen oder ganz einfach zu Gebäck oder Plätzchen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 6-8
• Glasform: kleiner Kelch
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Cocktail, Digestif, Gebäck

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)