Bresca Dorada - Aràngiu

Aràngiu - ein sardischer Orangenlikör

Um die Städte Muravera und Villaputzu herum ist der Boden besonders nährstoffreich, die Hügel sind von Flüssen und Bächen durchzogen, daher mangelt es nicht an Wasser, dazu die warmen Temperaturen und milde Winter. Für den Weinbau wäre das alles eher von Nachteil, für Zitrusfrüchte dagegen ist es top, sie entfalten hier ihre volle Pracht. Die Orangen aus Sarrabus, so heißt der Südosten Sardiniens, sind bekannt für ihre Qualität und Bresca Dorada macht daraus einen der aufregendsten Liköre, den Aràngiu. Dafür werden erst Orangenschalen in Alkohol mazeriert, dann wird nur aus dem aromatisierten Alkohol, Wasser und Zucker der fruchtig-frische Aràngiu komponiert.

...und so schmeckt der Aràngiu von Bresca Dorada

Er schmeckt natürlich nach Orangen, aber das Schöne ist, er schmeckt nach natürlichen Orangen und nicht, wie das bei so vielen Likören ist, nur nach Fruchtextrakt. Und das mit ganz vielen Facetten, mal erinnert er an Blutorange, mal an eine süßliche Mandarine. Doch eine Sache charakterisiert den Aràngiu ganz besonders und macht ihn unverwechselbar: Eine wunderbare Frische durchzieht den Gaumen und lässt ihn auf der Zunge ganz lebhaft tänzeln, überhaupt ganz anders als die meisten eher schweren und schwermütigen Orangenliköre. Ein tolles Getränk zum pur Trinken, aber auch hervorragend geeignet für Mix-Getränke und Apéro-Kreationen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 6-8
• Glasform: kleiner Kelch
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Digestif, Cocktail

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)