von Michael Liebert 99 Punkte

Es soll ein Sauvignon sein, der herrlich frisch und saftig ist, der aber nicht grün und unreif ist.

Sauvignon 2014 Rocca


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BRAGATO
Artikelnummer
IT-BRA-54-14
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
14,60 €/Liter

Sommelierbewertung

das Friaul neu entdecken

Antonio Bragato galt als der Vorzeige-Italiener. Sein Restaurant galt als erste Adresse für italienische Küche. Und seine Weinauswahl war legendär. Geboren und aufgewachsen ist er in Schwaben, gearbeitet hat er lange in Berlin. Als Heimat galt im aber immer das Friaul. Er verfolgte sehr genau, wer im Friaul welche Weine erzeugte. Und es schmerzte ihn, dass er den Wein, der er sich vorstellte einfach nicht finden konnte. Und so begann er, seinen eigenen Wein zu machen bzw. bei einem der Topwinzer machen zu lassen.

Antonio Bragato hat eine sehr klare Vorstellung, wie ein Wein, wie sein Sauvignon schmecken soll. Er will ihn zu ganz bestimmten Gerichten servieren. Es soll ein Sauvignon sein, der herrlich frisch und saftig ist, der aber nicht grün und unreif ist. Er soll Stoff haben, er soll ausbalanciert sein, so dass man ihn mit Essen kombinieren kann. Und genau so einen Wein hat er mir jetzt unter die Nase gestellt. Ein perfekter Sauvignon blanc.

...und so schmeckt der Wein

Ein toller Duft, der doch irgendwie anders ist, als bei anderen Sauvignon blanc. Nur ein Hauch Stachelbeere, nur ein Hauch von Holunderblüten und Johannisbeere. Auch am Gaumen nur so viel, auf dass man das Gefühl von Frische am Gaumen hat. Viel deutlicher die Aromen von grünem Apfel, Salbei und dazu etwas Minze. Es ist ein erfrischender Wein, der das aber mit deutlich weniger Säure hinbekommt, als viele andere Sauvignon blanc. Die saftige Frische kommt wohl mehr von den mineralischen Noten und die eben kombiniert mit einer tollen, sehr spannenden Frucht. Ein Vergnügen auf der Terrasse, wenn es mal ein großer Weißwein sein soll und ansonsten ein begnadeter Essensbegleiter. Als solcher sehr vielseitg einsetzbar.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • je nach Glas, sehr unterschiedliche Eindrücke
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • vielseitiger Essensbegleiter
  • Liegestuhl-Wein
  • optimaler Genuss: jetzt – 2019

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Sauvignon
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weisswein
Herkunftsland
Italien
Region
Friaul
Ort bzw. Lage
Colli Orientali del Friuli
Produzent/Weingut
FORUM iulii S.R.L., Via Ronchi N. 5, I-33048 San Giovanni al Natisone
Jahrgang
2014
Sommelier
Michael Liebert

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