Bouvet Ladubay - Trésor Blanc Saumur 2017 Brut

Trésor von Bouvet - das große Vorbild für guten Crémant, nicht nur an der Loire

Saumur ist ein berühmtes Weinstädtchen an der Loire, hier ist man auf Weißwein und Crémant spezialisiert. Ein Crémant Saumur ist so etwas wie ein Cru in der Welt des Crémant de Loire. Unweit vom Zentrum der malerischen Kleinstadt hat das Traditionshaus Bouvet-Ladubay seinen Sitz. Dort, in den alten Tuffstein-Kellern, reift der Trésor, der berühmteste Crémant de Loire.

Beim Trésor Blanc werden die Grundweine zum Großteil aus Chenin Blanc hergestellt und mit etwas Chardonnay verfeinert. Sie reifen ein paar Monate in Holzfudern und bekommen dann 24 Monate Flaschengärung. Heraus kommt ein wunderbarer Aperitif-Crémant mit einer perfekten Balance zwischen frischer Frucht, kraftvollem Körper und würzigen Hefearomen.

...und so schmeckt der 2017er Trésor von Bouvet

Leichtfüßiger als ein vergleichbarer Champagner und angenehm trocken. In der Nase ein tolles Aroma aus weißen Blüten, Pfirsich und Holunderblüten. Am Gaumen eine feine, bestens eingebundene Kohlensäure und dazu ein schlanker und doch athletischer Fruchtkörper. Die Aromen von reifem Steinobst sorgen für einen saftigen Eindruck. Da braucht es keine aufgesetzte Süße und wie gesagt, die Perlage ist perfekt eingebunden und dezent, sodass man schmeckt, was für tolle Weine für diesen Sekt verwendet wurden. Ein herrlicher Aperitif und ein Geheimtipp als eleganter Speisenbegleiter für Jakobsmuscheln und andere Meeresfrüchte oder feines Geflügel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)