Bouvet Ladubay - Saumur Blanc 2017 Zéro Extra Brut

Michael Liebert
salzig und mit einer animierenden, zarten Bitternote im Abgang. Das ist großes Saumur-Kino auch für den anspruchsvollsten Gaumen...

Saumur Blanc 2017 Zéro Extra Brut

16,90 € statt 19,90 €
Sie sparen 15,08%

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

433 Flaschen auf Lager - jetzt bestellen, Versand gleich Montag
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Extra Brut Blanc Zéro von Bouvet – der anspruchsvolle Crémant aus Saumur

Mit seinen sagenhaften Crémants setzt das Traditionshaus Bouvet-Ladubay seit Generationen Maßstäbe, übrigens nicht nur an der Loire. Patrice und Juliette Monmousseau (die seit 2015 an der Spitze des weltberühmten Sekthauses stehen) geben sich damit aber nicht zufrieden und legen mit ihrem Zéro noch mal einen ganz schönen Zahn zu. Der Grundwein aus Chardonnay und Chenin Blanc wird zunächst in großen Holzfässern bereitet, dann folgt die mehrmonatige Flaschengärung. Das Besondere an diesem Crémant aus der Appellation Saumur AOC: Hier wird beim Degorgieren auf die Zugabe der zuckerhaltigen Dosage verzichtet und das macht den Zéro so unglaublich pur und geradlinig.

...und so schmeckt der 2017er Zéro von Bouvet Ladubay

Der Zero hat was von einem Flaschengeist. Erst will er nicht so recht, ist verschlossen, extrem zurückhaltend. Also ab mit ihm ins große Glas und schon geht dieser Loire-Schäumer in die Vollen. Einladend entfaltet sich ein wunderbares Aroma, in dem Kastanienhonig, Trockenobst, Karamell und hell geröstete Pinienkerne anklingen. Im Hintergrund Brotkrumen, saftige Äpfel, Brennnessel. Am Gaumen nicht weniger ansprechend in seiner puren, eleganten Art, in der eine zarte Fruchtsüße aufleuchtet und in der feine Säure und feste Perlage für Struktur und Zug sorgen. Dazu dieser salzige Abgang mit einer animierenden, sanften Bitterkeit, großes Saumur-Kino auch für den anspruchsvollsten Gaumen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Champagnerglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Krustentiere, feine Fischgerichte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Schaumwein - Crémant
Geschmack: Extra Brut
Dosage in g/l: 0
Rebsorten: Chenin Blanc, Chardonnay
Ausbau: Flaschengärung - Traditionelle Methode
Jahrgang: 2017
Land: Frankreich
Region: Loire - Saumur
Lebensmittelunternehmer: Bouvet Ladubay - Brut de Loire, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3151330310318
Meinung der Kunden

Geben Sie auch Ihre Meinung ab
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.