Borgo Molino - Prosecco Millesimato Valdobbiadene DOCG 2018 Brut

Michael Liebert
so stell ich mir Prosecco vor. Der hat diesen Spannungsbogen, ist schlank und frisch und macht Lust auf ein zweites Glas...

Prosecco Millesimato Valdobbiadene DOCG 2018 Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Ein trockener Jahrgangs-Spumante aus dem Herzen des Prosecco-Gebiets

Die Hügel rund um Conegliano und Valdobbiadene gelten als die Kernzone des Prosecco und so ist es nur gerecht, dass sie eine eigene DOCG bekommen haben, also das höchste Qualitäts-Siegel in Italien. Hier in den Hügeln liegen die Toplagen, von hier kommt das Original. Neben der Herkunft ist auch die Verarbeitung der Trauben streng geregelt. So ist etwa Handlese vorgeschrieben, dazu kommt das Tankgärverfahren nach der Charmat/Martinotti-Methode. Ziel ist es, einen eleganten, zartfruchtigen und vor allem blumigen Schaumwein mit feiner Kohlensäure auf die Flasche zu bringen.

...und so schmeckt der Millesimato von Borgo Molino

Der Nase kommt eine ganze Blumenwiese entgegen, die neugierig macht auf den ersten Schluck. Wirklich elegant und verführerisch. Am Gaumen dann zarter Weinbergpfirsich, Limette, und vor allem Grapefruit. Als Brut hat er eher eine niedrigere Dosage als die meisten Prosecco (Extra Dry) bekommen und ist daher trocken im Geschmack. Aber durch das sehr gute Traubenmaterial braucht man den Zucker gar nicht. So stell ich mir einen Prosecco vor. Der hat diesen Spannungsbogen, der Lust auf ein zweites Glas macht, er bleibt am Gaumen schlank und frisch. Und die Perlen sind fein und wunderbar eingebunden.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • schlanker Sekt-Kelch
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank oder aus dem Eiskühler
  • Brunch/Lunch/Crunch
  • perfekter Apero-Begleiter
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Herkunftsland: Italien
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Region: Veneto
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: 100% Glera
Ort bzw. Lage: Treviso
Lebensmittel-Unternehmer: Borgo Molino, Via Fontane 3, 31024 Roncadelle di Ormelle (TV), Italien
Jahrgang: 2018
EAN: 8032638932028

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