Borgo Molino - Merum 2016 Vigna Melonetto

Merum - der mediterrane Merlot

Der Merum ist ein imposanter Rotwein aus der Einzellage Vigna Melonetto. Eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, wobei Merlot den deutlich gewichtigeren Teil ausmacht. Seine duftige und fruchtige Finesse wird gewürzt mit kernigen Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden leicht getrocknet vor dem Keltern, ganz in der Tradition des Veneto. Das führt zu einer wunderbaren aromatischen Dichte.

...und so schmeckt der 2016er Merum

In der Nase eine tolle Mischung aus reifen, eingemachten Beeren, floralen Noten und ein bisschen Barrique-Einfluss. Aromatisches Pflaumenkompott, schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen, Veilchen, Vanille, Espresso und geröstete Mandeln. Wie ein kleiner Amarone so sanft und verführerisch duftet er aus dem Glas. Am Gaumen merkt man dann, dass der Merlot hier sehr körperreich werden kann. Feine Gerbstoffe werden umhüllt von viel reifer Dunkelbeerigkeit. Dazu kommen dann herrlich würzige Aromen wie schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Pfeifentabak und Nelken. Der sehr lange Abgang bestätigt dann auch den ersten Eindruck, der Merum von Borgo Molino ist ein sanfter Schmeichler und perfekt geeignet für geschmorte Eintöpfe mit mediterranen Kräutern.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, deftige Küche, Fleisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)