Borgo dei Trulli - Primitivo 2021 Lucale

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Borgo dei Trulli - Primitivo 2021 Lucale
Michael Liebert
die Trauben des Lucale werden mit einer besonderen Technik am Stock getrocknet. Das Ergebnis: ein konzentrierter Primitivo, der vor Frucht strotzt...

Primitivo 2021 Lucale

9,85 €

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

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Weinbeschreibung von Michael Liebert


Primitivo - metodo appassimento "il giro del picciolo“

Mit dem Appassimento am Stock experimentiert Alessandro schon seit Jahren. Im Italienischen nennt man es "il giro del picciolo“, was so viel wie "das Umdrehen des Stengels" bedeutet. Bei dieser sehr alten Variante des Appassimento werden die Stengel der reifen Trauben gedreht bzw. mit einer Zange gequetscht, sodass die Beeren nicht mehr weiter vom Rebstock versorgt werden können. So lässt man sie noch 10-12 Tage am Stock hängen, damit sie fast zu Rosinen zusammenschrumpeln. So verlieren die Trauben 20-30% Flüssigkeit und ihre Aromen werden konzentriert. Etwa ein Viertel des Weins wird in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut, das sorgt für eine tolle Kombination aus Frucht und Gewürznoten.

...und so schmeckt der 2021er Primitivo Lucale von Borgo dei Trulli

Der Lucale ist zu Recht einer der beliebtesten Primitivos bei VIPINO. Das dunkel schimmernde Rot macht schwer was her im Glas, dazu diese unglaublich fruchtige Nase, die an reife, saftige Beeren und dunkle Kirschen erinnert. Auch am Gaumen sind reife, aromatische Früchte sehr präsent, die von samtigen Gerbstoffen und dezenten Röstaromen unterstützt werden. Der Wein bleibt erstaunlich lange auf der Zunge und ich kann ihn mir hervorragend zu einem Teller Pasta oder zur Pizza vorstellen. Auf alle Fälle ein Wein mit super Preis-Genuss-Verhältnis, der bei Gästen immer gut ankommt.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Pizza, Käse
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Luca Maroni: 96 von 99 möglichen Punkten

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Barrique
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Apulien - Puglia IGP
Lebensmittel-
unternehmer:
Società Agricola Masseria Borgo dei Trulli Scarl, Località Roselle, 74020 Maruggio (TA), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Vegan: Ja
EAN: 8052432831563
Kundenstimmen Keine Überprüfung der Echtheit von Kundenbewertungen

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