Bollinger - Champagner Special Cuvée Brut

Bollinger - der Champagner von James Bond

Bollinger ist eine Legende. Auf den Punkt brachte es Manfred Klimek in seinem Buch "Captain Cork - das ultimativ andere Weinbuch". Im Kapitel das erste richtige Glas Wein schreibt er: “Für manche, auch für uns, gibt es nur drei große Champagnermarken: Pol Roger (Churchills Lieblingswein), Gosset und Bollinger.” Bollinger ist ein unglaublich weiniger, stoffiger Champagner.

...und so schmeckt die Special Cuvée von Bollinger

Bollinger ist das Paradebeispiel für meine Aussage "Champagner ist veredelter Wein". Im Hause Bollinger legt man extrem viel Wert auf beste Weine. Er duftet herrlich nach frischer Brioche, das ist jedenfalls der erste Eindruck. Auf den zweiten Blick dann feine Blüten und gelbe Früchte. Am Gaumen ein saftiger, sehr aromatischer Champagner. Es ist einer der kraftvollen, weinigen Champagner. Mit jedem Schluck, mit jeder kleinen Temperaturveränderung präsentiert er eine andere Facette seines komplexen Aromas. Ein Champagner, der übrigens auch als Essensbegleiter vorzüglich geeignet ist.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, feine Fischgerichte, Kalbfleisch, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)