von Michael Liebert 99 Punkte

jetzt macht der Wein richtig Spaß, eines der besten Weingüter in Galizien, die Weine von Fillaboa sind Langstreckenläufer...

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Bodegas Fillaboa

Sommelierbewertung

Fillaboa - das Top-Weingut für Albarino

Es kommt nicht von ungefähr, dass Albarino einen weltweit so guten Ruf geniesst, obwohl es sie eigentlich nur in Galizien und der Vinho Verde Region gibt. Die Rebsorte hat ein sehr gutes Reifepotenzial und entwickelt eine tolle Komplexität mit dem Alter. Der atlantische Einfluss mit den gemäßigten Temperaturen des maritimen Klimas lassen fruchtig-frische und feingliedrge Weissweine entstehen, die im Alter kräutrige Würze entwickeln. Um das zu zeigen, bringen wir die Weine bewusst ein Jahr verzögert. Nicht bei jeder Kellerei kann man das machen, aber bei Fillaboa kommt es dem Wein sehr zugute.

Der Albarino 2016 wurde bei niedriger Temperatur lange im Stahltank vergoren und dann für einige Monate auf der Feinhefe gelassen. Die kühle Gärung bringt ein deutliches Plus an intensiven fruchtige Aromen mit und die Ruhephase auf der Hefe reduziert diese Fruchtigkeit ein wenig gibt dem Wein aber mehr Struktur, mehr Grip, mehr Cremigkeit. So macht man ausgewogene und komplexe Weine.

...und so schmeckt der Wein

In der Nase reife Äpfel, Aprikosen, Ananas und gekochte Zitrusfrucht. Ein zarter, delikat-fruchtiger Duft voller Harmonie. Am Gaumen beeindruckt die Sanftheit, die die atlantische Frische wunderbar in Einklang bringt. Aromen von Birnen, gebackenen Äpfel, Mandarinen und Aprikosen. Der Wein bleibt erstaunlich lange am Gaumen und macht mit seinem feingliedrigen, aber langen Finale Lust auf Meer. Genießen Sie ihn zu Fischvorspeisen aller Art.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Im Weißweinglas servieren
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank
  • passt perfekt zu Fischvorpeisen: Oktopus oder Gambas
  • Optimaler Genuss: 2019 – 2022

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


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Flaschengröße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Albarino
Alkoholgehalt
13,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Weißwein
Herkunftsland
Spanien
Region
Galizien
Ort bzw. Lage
D.O. Rias Baixas
Lebensmittel-Unternehmer
Bodegas Fillaboa, Lugar de Fillaboa s/n, 36459 Salvaterra de Minho (Pontevedra), España
Jahrgang
2016
EAN
8425875011012
Sommelier
Michael Liebert

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