Ossian - Verdejo 2017 Ossian Bio

Michael Liebert
herrlich lebendig, klingt er lange im Mund nach und der Geschmack am Gaumen scheint immer mehr und immer intensiver zu werden...

Verdejo 2017 Ossian Bio

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Ossian - einer der besten Weißweine Spaniens

Dieser expressive Weißwein stammt aus uralten Verdejo-Parzellen in Nieva in der felsigen Hochebene Segovias. Die Reblaus hat den Weg nicht dorthin gefunden. Die Rebstöcke liefern zwar wenig, aber dafür sehr konzentriertes, mineralisches Traubenmaterial. Nur Handlese und rigorose Traubenselektion im Weinberg und ein zweites Mal in der Bodega. Der Ossian wird in 228 Liter pièces und 600 Liter Holzfässern vergoren und dann 9 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut.

...und so schmeckt der Ossian 2017

Der Ossian hat ein ganz eigenes Bouquet. In Perfektion kombiniert er die Fruchtaromen mit den Einflüssen des Holzfasses: Einerseits die Frucht. Da zeigen sich weiße Pfirsiche, mürber Apfel und rote Grapefruit. In einer zweiten Ebene gesellen sich Aromen von Mandeln, Heu und Pinienholz dazu. Am Gaumen ein Wein mit einer kühlen Eleganz. Er hat Kraft, er hat Struktur wie ein großer weißer Burgunder. Dazu eine cremige Struktur und eine Balance, die zeigt, dass er von ganz alten Rebstöcken und einem warmen Klima kommt. Der Wein ist immer wieder ein Erlebnis.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • unbedingt in einem großen Rotwein-Kelch servieren
  • ideale Temperatur: aus dem Kühlschrank und langsam anwärmen
  • passt perfekt zu kraftvollem Fisch und Gemüse-Kreationen
  • optimaler Genuss: 2021 – 2028

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 14,0% vol
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Verdejo
Jahrgang: 2017
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Spanien
Region: Castilla y León
Ort bzw. Lage: Segovia
Lebensmittel-Unternehmer: Ossian Vides y Vinos SLU, Camino de Carraovejas s/n, 47300 Peñafiel (Valladolid), Spanien
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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