Bepin de Eto - Malvasia Spumante 2019 Vaiss Extra Dry

Michael Liebert
ich mag sein überschwängliches, fast sinnliches Bouquet. Ein perfekt gemachter Spumante, der perfekt zu Fingerfood und asiatischer Küche passt...

Malvasia Spumante 2019 Vaiss Extra Dry

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Spumante aus 100% Malvasia - Vaiss 2019 Extra Dry

Malvasia wird im Prosecco-Gebiet nur noch selten angebaut. Meist wird er nur in kleinen Mengen verwendet, um Prosecco lebendiger zu machen, denn Malvasia ist viel aromatischer als die eigentliche Prosecco-Rebsorte Glera. Mit dem Vaiss stellt Bepin de Eto jetzt eine tolle Alternative zum klassischen Prosecco vor: einen Spumante, der zu 100% aus Malvasia gekeltert ist.

...und so schmeckt der Vaiss von Bepin de Eto

Das Bouquet ist sehr überschwänglich, fruchtig und intensiv. Ein ganzer Blumenstrauß zusammen mit exotischen Früchten: Jasmin, Weißdorn, reife Ananas, gelber Pfirsich, Litschi und Limetten. Am Gaumen dann die erfrischende Perlage zusammen mit einem sehr fruchtigen und zugleich zarten Schmelz. Ein Hauch von Karamell kommt dann zu seiner intensiven gelbfruchtigen Art dazu. Ein wunderbarer Schäumer zu Fingerfood oder asiatisch zubereiteten Meeresfrüchten. Besonders die Kombination mit Chili, Koriander, Thai-Basilikum und Zitronengras stelle ich mir sehr spannend vor.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Asia-Küche, Meeresfrüchte, Salat
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 11.5% vol.
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Extra Dry
Rebsorte: 100% Malvasia
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Venetien
Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Bepin de Eto di Ceschin Ettore s.s., Via Colle 32/a, 31020 San Pietro di Feletto (TV), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052405570109
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