Bepin de Eto - Prosecco Valdobbiadene DOCG 2019 Extra Dry

Jahrgangs-Spumante aus dem Herzen der Prosecco-Region

Der Vorzeige-Betrieb Bepin de Eto aus der Kernzone des Prosecco-Gebiets ist Spezialist für den leichten und eleganten Prosecco-Stil und der Valdobbiadene DOCG Extra Dry das Aushängeschild der Kellerei. Anfang September wird gelesen und der klare Most nach der Ganztrauben-Pressung im Edelstahltank zu den Grundweinen vergoren. Mittels einer zweiten Gärung wird die Kohlensäure auf die traditionelle Methode in den Wein gebracht. Als Extra Dry ist er etwas weicher und runder im Vergleich zu Brut und repräsentiert den allseits beliebten Prosecco-Stil.

...und so schmeckt der Bepin de Eto Millesimato Extra Dry

In der Nase reifr Apfel, Birne und weißer Pfirsich, dazu noch die typischen floralen Aromen wie Akazienblüte und Weißdorn. Am Gaumen erstmal ganz zarte, perfekt ausgereifte Fruchtaromen, leichtes Zitrus und eine sehr feine und nachhaltige Perlage. Die fruchtig-blumige Note geht ein wunderschönes Spiel mit der feinen, sehr gut eingebundenen Säure ein. Extra Dry wie er sein muss: aromatisch, leichtfüßig und verspielt. Einfach der perfekte Prosecco für den Mädels-Abend. Aber auch die Jungs greifen gerne zu einem Glas, denn der Valdobbiadene von Bepin de Eto ist einfach ein toller Aperitif.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...