Lorenzo Begali - Amarone Classico 2017

Steffen Maus
Die große Sorgfalt und Passion beim Trocknen und Vinifizieren der Trauben ist regelrecht zu schmecken, einfach klasse!

Amarone Classico 2017

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Ein Amarone, wie er sein soll

Es ist eine wunderbare Aufgabe, die besten Trauben im Weinberg für den Amarone auszuwählen. Getrocknet werden die Trauben für den Amarone wie früher in Holzkisten (nicht in Plastik und ohne zusätzliche Ventilatorenkraft) allein durch den Luftstrom auf dem Dachboden. Bis Mitte Januar geduldet sich die Familie dann, bevor die Trauben oder besser gesagt die eingefallenen, schrumpeligen Traubenbeeren gepresst werden und aus dem dickflüssigen, zuckerreichen Saft der opulente Amarone erwächst. Nach dem Ausbau in Tonneaux-Fässern von 550 l und größeren Holzfässern erhält er nach 3 Jahren die Freigabe für den Verkauf und macht die ganze Winzerfamilie stolz.

und so schmeckt der Amarone Classico 2017

Die Familie Begali versteht es wie wenige andere einen Amarone zu erzeugen, der bei aller Muskelkraft seine Definition nicht verliert. Dieses Augenmaß und die Abkehr von „höher, schneller, weiter“ verlangt mir großen Respekt ab. Der 2017er leuchtet granatrot. Aus dem Glas strömt ein intensiver, würziger Duft mit leicht ätherischen Anklängen. Dunkle, reife Beeren und orientalische Gewürze wechseln sich ab. Am Gaumen präsentiert sich dieser Amarone kraftvoll, mit dichter, samtiger Textur. Eine eleganter und ausdrucksstarker Wein mit guter Balance und Entwicklungspotenzial.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: Großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Schmorgerichte, Solist
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
Unterschrift Steffen Maus
Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 16.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Region: Venetien - Valpolicella Classico
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Begali Lorenzo, Via Cengia 10, 37029 Cengia (VR), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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